makarun食譜並不新鮮，但它幾年前才開始獲得世界知名度。 那時所有的社交網絡都堆滿了可愛明亮的甜點，與蛋白甜餅非常相似。 瞬間，所有那些在烹飪之前甚至沒有興趣烹飪的人都想知道如何做蛋白杏仁餅乾，即使沒有意識到這一點，在外觀上，不是一個狡猾的甜點，事實上包含了一大堆細微差別，並對所有組件的正確比例非常嚴格。 關於準備法式經典美食的細節，我們會進一步討論。
與自己的手 - 食譜蛋白杏仁餅乾
我們馬上說 - 忘了沒有杏仁粉的配方杏仁餅，你會有一個完全不同的（不是最美味的）甜點，有不同的外觀和質地。 如果您的城市沒有大型超市，杏仁粉可以在任何糖果店的網上商店以相對實惠的價格訂購。
配料：
對於蛋白杏仁餅乾：
- 杏仁粉 - 110克;
- 蛋清 - 90克;
- 砂糖 - 25克;
- 糖粉 - 200克。
對於霜：
- 蛋白 - 2個;
- 糖 - 75克;
- 黃油 - 180克。
準備
在家裡做蛋白杏仁餅乾之前，篩選所有的杏仁粉，這樣我們就可以擺脫影響甜點質地並扭曲其光滑表面的大顆粒。 這是篩麵粉需要110克。對於麵粉，篩粉和糖粉，也為了避免形成團塊。
雞蛋中的混合物最好拿走冰箱裡的食物3到5天，因為這些蛋的蛋白質會被鞭打得最好。 用攪拌器以最大速度擊打雞蛋，分份加入糖，攪拌直至達到穩定的高峰。 小心地將泡沫狀蛋白質與杏仁粉混合，然後用糖果袋將混合物的部分放在羊皮紙上。
在烘焙蛋白杏仁餅乾之前，最好用鉛筆在羊皮紙表面做標記，並繞一圈，這樣餅乾的尺寸應盡可能精確和均勻。 烹飪蛋白杏仁餅乾的主要秘訣是讓麵團在烤前保持約一個小時。 所以它的表面會被稀釋而變得漂亮
接下來，將餅乾在150度下烘烤約9-11分鐘，然後將其完全冷卻。
蛋白杏仁餅乾的配方很簡單，但它可以通過各種各樣的口味多樣化。 在水浴中用糖攪打蛋清，直至晶體溶解。 繼續在浴池外再打10分鐘，然後開始在一湯匙的時間加油。 將奶油分佈在糕點的兩半之間並嘗試。