香腸是一種小香辣香腸，以豬肉和大量香料為基礎烹飪而成。 隨後將這種香腸烘乾並像這樣食用，或者用碎肉填充特殊的香腸殼然後煎。 在下面的食譜中，我們將學習如何用我們自己的手準備墨西哥香腸香腸。
墨西哥香腸用自己的雙手
對於那些沒有準備好乾香腸準備的人，我們推薦這種簡單的香腸碎肉配方，它可以在使用前冷凍在羊皮紙和油炸物中。
配料：
- 辣椒 - 2個;
- 胡椒墨西哥胡椒 - 2個;
- 大蒜牙 - 3件;
- Maksikanskiy oregano - 2茶匙;
- 孜然 - 2茶匙;
- 蘋果醋 - 115毫升;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 一束蔥;
- 剁碎的豬肉 - 570克。
準備
在佛塔里用鹽和大蒜擦小茴香。 用牛至在剁碎中添加所得的糊狀物。 切辣椒和洋蔥的綠色，送他們到肉，倒入蘋果醋。 徹底混合豬肉剁碎後，將它們分成相等的部分，然後放在一張羊皮紙上。 形成墨西哥香腸香腸，修理羊皮紙的邊緣，扭曲成束。 將香腸存放在冰箱中，取出紙並在使用前切開。
墨西哥香腸香腸 - 食譜
讓我們來傳遞一下乾香腸香腸的正宗配方，然後將其切成小塊，放在桌上。 為了實施這個版本的配方，你不僅需要一個特殊的香腸腸衣，而且還需要一個通風良好的房間，使產品乾燥。
配料：
- 豬肉 - 2.3公斤;
- 豬油 - 820克;
- 辣椒 - 2湯匙。 匙;
- 地面辣椒粉 - 1湯匙。 勺子;
- 大蒜牙 - 4個。
- 牛至 - 1湯匙。 勺子;
- 孜然，香菜 - 各1茶匙;
- 紅葡萄酒醋 - 45毫升;
- 香腸腸衣。
準備
豬肉可以通過手工切割或通過絞肉機切割，但脂肪應切大，
將香腸香腸放置在乾燥通風良好的房間裡幾週，直至失去30％的原重量。