不知道如何在家裡烹飪醃製的鯖魚，或不能決定醃製魚烤羊肉串？ 然後我們的食譜幫助你。 我們會告訴你如何做一個醃魚作為零食，我們還將提供醃羊肉串和吸煙的醃料選項。
用洋蔥醃製鯖魚3小時
配料：
- 冷凍鯖魚屍體 - 3件;
- 洋蔥中等大小 - 3個。
- 鹽 - 4,5湯匙。 匙;
- 糖 - 1,5湯匙。 匙;
- 香菜（豌豆） - 1.5茶匙或者味道;
- 丁香 - 2-3片;
- 胡椒香和黑豌豆 - 7個;
- 純淨水 - 1.5升;
- 月桂葉 - 4-5件。
準備
醃製鯖魚解凍並清洗之前。 我們在腹部做一個縱向切口，取出內部並清除黑色膠片。 也擺脫頭部，鰭和尾巴。 之後，再次將魚徹底洗淨並切成厚度為一至二厘米至兩厘米的碎片。 洋蔥去皮和去皮環。 鯖魚片與洋蔥層堆放在一個容器或罐子裡。
準備醃料，加熱水煮沸，扔糖，鹽，甜和黑胡椒，香菜，丁香和月桂葉。 煮沸三分鐘，冷卻至室溫。 填充醃料倒洋蔥塊魚。 三個小時後，洋蔥醃製的鯖魚將準備就緒。
為了更鹹味，將鯖魚放入滷汁中稍久一些。
如何醃羊肉串烤羊肉串？
配料：
- 大型冷凍鯖魚屍體 - 1件;
- 檸檬 - 0.5片;
- 橄欖油-20毫升;
- 大蒜 - 2瓣;
- zir - 9克;
- 香菜 - 3-4枝;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
為了解凍，將鯖魚從冰箱移到冰箱的較低架子。 當屠體從上面擦拭，但內部仍然密集時，我們繼續進行切割。 我們切斷了頭部，尾部和鰭。 然後沿著腹部切魚，擺脫內臟和黑色電影。 然後，我們洗鯖魚，並沿著背部切割，從脊和肋骨上分離魚片。
清理大蒜，通過壓榨機，用磨碎的綠色香菜磨在研缽中研磨。 我們將混合物倒入一個碗中，加入橄欖油，果汁和半個檸檬，ziru，黑胡椒粉，鹽和一個很好的混合果皮。 我們用醃製的醃料醃製鯖魚片，放入碗中，醃2小時。
過了一段時間後，用餐巾擦去醃料的固體成分，將魚放在塗油的爐排上，用炭火煮熟，直到熟透，兩面都呈紅色。
如何泡鯖魚熱抽煙？
配料：
- 冷凍鯖魚屍體 - 2個;
- 檸檬汁 - 250毫升;
- 醬油 -250毫升;
- 白葡萄酒 - 250毫升。
準備
鯖魚以溫和的方式除霜，鋪在冰箱的底部擱板上。 然後，我們從頭部，內臟，鰭和尾部移除屍體並沖洗，去除腹部內部多餘的黑色膜。 我們把魚放在一個合適的容器中，倒入醃料，通過混合醬油，白葡萄酒和檸檬汁製成。
在吸煙程序之前，有必要徹底乾燥魚。 要做到這一點，將其從醃泡汁中取出，用紙巾或餐巾紙蘸上，然後掛在一個上，最好兩個小時。
過了一段時間後，我們在吸煙室的底部放置潮濕的al木屑，將胴體放在爐篦上，並在中度火上吸煙20或30分鐘。
對於冷熏，不建議醃製鯖魚。 理想的選擇是簡單地用鹽揉搓魚幾小時，然後洗掉它。