法語中的“Flambe”一詞的意思是字面意思 - 燃燒！ 雖然這不完全正確。 最有可能的是，flambe是一個火熱的盛會，可以給每個人驚喜並給予快樂。
香蕉Flambe
配料：
- 香蕉 - 4件;
- 黃油 - 70克;
- 橙皮 - 2小時。 匙;
- 糖 - 80克;
- 橙汁 - 150毫升;
- 檸檬汁 - 20毫升;
- 白蘭地 - 50毫升;
- 香草冰淇淋 - 100克。
準備
如何製作香蕉flambe？ 香蕉被清洗並切成兩半。 在煎鍋中，將半份黃油融化，然後將香蕉片切碎。
在另一個鍋裡，我們溶解剩餘的油。 我們倒入橙子和檸檬汁。 攪拌，加入糖，等到它完全溶解。 煮柑橘糖漿約3分鐘。 然後關閉，轉移香蕉並混合。
在服務之前，立即倒入所有的白蘭地並點燃它。 當火焰消失時，我們將flambe的香蕉放在盤子上，並在旁邊擺放冰淇淋球。 我們裝飾著新鮮的薄荷葉。
Flambé薄煎餅 - 食譜
配料：
- 麵粉 - 100克;
- 牛奶 - 350毫升;
- 黃油 - 60克;
- 蛋 - 1個;
- 鹽 - 捏;
- 橙色 - 2件;
- 白蘭地 - 50毫升;
- 冰淇淋 - 200克;
- 糖 - 2湯匙。 勺子。
準備
我們篩選麵粉，添加雞蛋，倒入牛奶，鹽和融化的黃油。 將均勻的麵團混合併靜置30分鐘。 煎鍋徹底預熱並烘烤脆薄煎餅。 用橘子，切開皮，將它們分成片，去掉膜。
在平底鍋中混合少許黃油，加入糖，磨碎的皮和幾片橙。 然後，我們把煎餅對折，加入乾邑並點燃它。 以同樣的方式，我們對待所有煎餅。 我們用一碗冰淇淋為他們提供熱量。