黑魚子醬是鱘魚系列魚的魚子醬：在中國各省和多瑙河下游的亞速海和里海開采的星狀鱘魚，刺，白鯨，鱘魚。 它是最珍貴的天然產品，對人體無價。 即使在國王和波蘭人統治時期，黑色魚子醬也是窮人和富人的最愛。 由於鱘魚不斷捕撈，它們即將瀕臨滅絕，這導致了該產品的高成本。
人造黑魚子醬
在上世紀七十年代，蘇聯科學家著手創建一種天然黑魚子醬的模擬。 在我們這個時代，這種人造魚子醬被認為是天然產品的一種廉價替代品，但除此之外，它與外表完全沒有任何共同之處。 天然魚子醬仿製的主要參數僅部分對應。 因其生產使用雞蛋蛋白， 明膠 ，鯡魚魚肉，鹽和食用色素。 人造黑魚子醬與天然類似的味道並不會帶來黑魚子醬天然的益處和危害。
黑魚子醬的有用特性
早已證明黑魚子醬對身體有益。 它不會引起過敏反應，具有抗炎作用。 由於其營養價值（因為魚子醬含有有用而非空的 卡路里 ，使其比肉類多幾倍），這將有益於病態人群和虛弱人群。 黑色魚子醬對機體具有正面影響，免疫力降低，缺血性心髒病，視力不佳。 經常使用，可以預防心髒病和中風。 對於老年人和兒童來說，黑魚子醬的好處是可以刺激血液循環，增加智力，增強體力。
黑魚子醬的危害
對身體有害，黑魚子醬只能在其過度使用時施加，但鑑於其成本很難達到過量。 黑魚子醬可能會損壞健康，以防萬一儲存不當。 在玻璃容器中購買更好。 照顧到這個產品應該治療孕婦，哺乳母親和孩子長達三年。