餃子是歐洲和亞洲很多民眾喜愛的麵團製品。 在不同的文化背景下，以原名（餃子，餃子，沙瑪，面疙瘩等）為人們所熟知的類似產品和菜餚。 餃子 - 麵粉和雞蛋的測試的主要組成部分是可能的，沒有雞蛋的選項。 根據配方的不同，一些其他產品（牛奶， 土豆泥 ，切碎的蔬菜，蔬菜泥，魚，蘑菇或肉末，乾磨碎的香料）被添加到餃子中。 通常餃子都是用湯煮熟或煮熟後作為單獨的第二道菜（在這種情況下，最常用醬），也可以蒸。 有時餃子是複雜複合甜點的組成部分。
如何為湯包餃子？
配料：
- 小麥粉（可與大麥，燕麥片混合） - 1-1.5杯;
- 水，開菲爾或牛奶 - 1/2杯;
- 雞蛋 - 2個;
- 鹽 - 1捏。
準備
將篩過的麵粉，雞蛋，水或牛奶混合，加1撮鹽（可加少許幹搗碎的香料）。 我們小心地揉麵團，推出薄薄的香腸，我們用小刀切割餃子。
在湯或單獨的平底鍋中烹飪不超過15分鐘。 如果煮湯，將餃子放置10-12分鐘直至熟。
土豆餃子 - 食譜
配料：
- 土豆 - 5件。
- 小麥麵粉 - 半杯。
- 雞蛋 - 2個;
- 奶油 - 2湯匙。 匙;
- 小茴香和茴香的種子;
- 鹽 - 1捏。
準備
我們將清潔過的土豆去皮，直到它們準備好，用壓碎，奶油，鹽和攪拌來壓制。 在生成的土豆泥中，我們添加了小茴香和茴香，雞蛋和過篩麵粉的種子。 從這個馬鈴薯餃子試驗（滾球，以及肉丸）徹底攪拌形成。 煮餃子10分鐘，輕輕地去除噪音。 作為一個單獨的醬菜，例如，奶油大蒜或蘑菇醬 - 這將是非常美味。 你可以用洋蔥切碎的洋蔥，在融化的黃油中輕輕地煎炸馬鈴薯餃子。 不要干預和一杯熱湯，以及新鮮的蔬菜和鹹菜。 在這樣一道美妙的菜餚下，最好能夠提供一杯稈或千層糕（小茴香濃厚的酊劑）。
餃子肉 - 食譜
配料：
- 肉末 - 300克;
- 小麥麵粉 - 1-1.5杯;
- 水，牛奶 - 0.5杯;
- 雞蛋 - 1-2個;
- 切碎的草藥（香菜，蒔蘿，香菜）;
- 鹽 - 1捏。
準備
將碎肉與篩麵粉和雞蛋混合，加入少許牛奶或水，一小撮鹽，切碎的蔬菜和一些乾香料。 我們混合併形成圓球（如生產肉丸或肉丸）。 將肉餃子放入湯中或分開煮約10分鐘。 作為單獨的調味醬，例如番茄大蒜。
奶酪餃子湯 - 配方
配料：
- 磨碎的奶酪 - 300克;
- 小麥麵粉 - 1杯;
- 牛奶或開菲爾 - 0.5杯;
- 雞蛋 - 2個;
- 芝麻籽 - 2湯匙。 匙;
- 磨碎的 肉荳蔻 - 1掐。
準備
磨碎的奶酪與篩麵粉，牛奶和雞蛋混合。 加入芝麻和肉荳蔻。 我們混合麵團並形成餃子。 在湯或獨立的平底鍋裡煮8分鐘。 熟食和分開的奶酪餃子是早餐或午餐的不錯選擇。 在奶油沙司，肉湯或茶中加入甜點，配上水果糖漿或果醬。
在精瘦的日子或飲食中，您可以按照上述任何一種食譜準備沒有雞蛋的餃子，通過改變麵粉和牛奶（或水）的量來調整麵團的稠度。