在前蘇聯的大多數國家，100多年以來，飲食營養的基礎就是Pevzner Manuil Isaakovich和他的學生的飲食。 Pevzner的所謂飲食是為適合特定類型疾病的營養而設計的。 餐桌的設計方式使得任何疾病都可以控制他的健康狀況並防止惡化。
飲食№1為Pevzner
第一個表格有三個變種：普通飲食1以及飲食1a和1b，它們是加劇計算第一種飲食的疾病（包括消化性潰瘍，十二指腸潰瘍，褪色階段的慢性急性胃炎）所必需的：
- 限鹽;
- 限制胃腸粘膜的刺激物;
- 所有菜餚都以煮熟的形式煮熟或蒸熟，很少烘烤;
- 每天的熱量從2600到2800千卡，其中90-100克蛋白質，90克脂肪，300-400克碳水化合物
飲食假定分數飲食 - 每天5-6餐。
飲食№2為Pevzner
該品種有兩個品種，其中適應症略有不同。 對於第二種飲食，這些是急性胃炎，腸炎，具有分泌缺陷的慢性胃炎，結腸炎，沒有伴隨疾病。
- 除了緩慢消化或刺激胃腸粘膜的食物外，一切都是允許的;
- 所有菜餚都需要不同程度的研磨;
- 你可以用各種方法做飯;
- 每天從2800到3100千卡的卡路里攝入量，其中90-100克脂肪，90-100克蛋白質和400-450克碳水化合物
這也是必要的零食。
飲食№3為Pevzner
對於患有便秘的慢性腸道疾病以及伴隨的胃，膽道，肝臟或胰腺疾病的患者，需要Pevzner的這種飲食。
- 排除了在腸中增強腐敗和發酵過程的產品，
刺激膽汁分泌，胃或胰腺分泌; - 排除物質，富含精油或膽固醇的產品; 任何油炸食品;
- 允許非破碎形式的食物;
- 建議做飯 - 蒸，或煮;
- 生蔬菜和水果是允許的;
- 飲食熱量從2900到3300，其中100-110克脂肪，100-120克蛋白質和400-450克碳水化合物。
與其他飲食一樣，建議分數食物和拒絕過度冷和過熱的食物。