Opyat - 所有蘑菇中最美味和最受歡迎的之一。 在俄羅斯美食中，很多烹飪食譜都是醉人的。 他們在冬季熄滅，熟，炒，醃。 但是，也許最有名的菜是美味的醃製蘑菇。
醃製蘑菇的蜂蜜木耳 - 食譜
配料：
- 蘑菇 - 3公斤;
- 醋 - 100克;
- 鹽 - 5湯匙。 匙;
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 蒔蘿（雨傘） - 5個;
- 黑胡椒粒 - 10個;
- 月桂葉 - 3個;
- 大蒜 - 2個丁香。
準備
蜂蜜蘑菇被清洗並在流水下清洗。 將蘑菇放入水中，放火燒開，煮約10分鐘，將第一湯料倒掉，因為它含有所有可能存在於蘑菇中的有害物質，然後再倒入，加入3湯匙。 舀鹽，再煮10分鐘。 準備好的蘑菇過濾器。
現在我們做滷汁：1升水加1湯匙。 加鹽和糖匙，煮沸，加入黑胡椒豌豆，蒔蘿，大蒜，月桂葉。 當水煮沸時，倒入蜂蜜蘑菇，煮約5分鐘，加入醋。 在此之後，蘑菇放在罐子裡，並用煮沸的醃泡汁倒入。 這些蘑菇應存放在陰涼的地方。
有時情婦們有一個問題，但如何醃冷凍的蘑菇，他們會變成美味？ 醃製炸薯條的過程實際上與醃製新鮮醃菜沒有什麼不同。 而且他們的口味也不會更差。 冷凍蘑菇也被扔入沸水中並通過處方進一步製備。 在不需要時預先解凍它們。
醃蜂蜜瓊脂與洋蔥完美結合，所以你可以為它們服務，用植物油加入洋蔥調味，切成半環。
韓式醃製蘑菇
配料：
- 蜂蜜瓊脂 - 1公斤;
- 胡蘿蔔（大） - 2個;
- 大蒜 - 3瓣;
- 葵花籽油 - 30克;
- 鹽 - 1茶匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 醋 - 3湯匙。 匙;
- 韓式胡蘿蔔香辣調味料 - 1包。
準備
煮沸蜂蜜水，2次換水。 我們在胡蘿蔔刨絲器上搓胡蘿蔔，加入煮熟的蘑菇切成條狀，大蒜，通過壓榨機，調味料，黃油，鹽，糖和醋。 所有的都很好地揉搓，並冷卻3小時。 一個有趣的味道給洋蔥烤的菜油。 因此，可以將洋蔥油倒入沙拉中，而不是常用的油。