準備好的蜜餞非常保留了水果和蔬菜的所有有用特性。 冬季油中的胡椒也不例外。 所有重要的維生素和微量元素，減少流感或ARI的風險，以及胃腸道疾病，不會因為這種辣椒的治療而崩潰，並且油軟化了它的某種酸味。
保加利亞胡椒油在冬季
大多數情況下，為了在寒冷季節消費，它是甜椒。 它比較便宜，味道比苦味更令人愉快。 在這種情況下，冬季油中的甜椒適合供應肉類或魚類菜餚 。
配料：
- 鹽-2湯匙。 匙;
- 保加利亞辣椒 - 3公斤;
- 糖 - 300克;
- 植物精煉油 - 1杯;
- 醋9％ - 300毫升;
- 水 - 1升。
準備
我們對罐頭進行清洗和消毒。 甜椒，切成兩半，小心地取出所有的莖和種子。 不要忘記小心地刮掉胡椒粒，將所有內部的隔離物從它上面除去。
將辣椒的一半切成最小厚度的長而整齊的條帶，並將它們添加到一個大容器中。 在你開始學習如何在油中適當地關閉冬天的胡椒之前，你需要明白，在這裡沒有麻煩與醃泡汁不能做。 把水倒入鍋中，放在爐子上，等待沸騰。 然後加入鹽，糖，醋和黃油。 現在，醃泡汁應該在小火上煮幾分鐘，之後，我們將辣椒放入鍋中煮沸約10分鐘。
在現成的罐頭中，放入胡椒片，用一種噪音捕捉它們。 醃料可以煮2-3分鐘。 最後，用醃料倒入罐頭的內容物並立即將其捲起。 建議立即將它們翻過來並在冷卻之前將它們包好。
冬季油中辣椒的最佳配方
許多美食家喜歡肉類或魚類的辛辣味道。 你可以撒上胡椒粉，或者你可以隨著這種保存，有效地喚醒食慾。 這是一個在冬天用油製作胡椒的相當簡單的方法。
配料：
- 醋9％ - 160毫升;
- 熱辣椒 - 270克;
- 鹽 - 20克;
- 水 - 150毫升。
準備
沖洗尖銳的胡椒粒並去掉尾巴。 徹底清洗銀行並將辣椒放入其中。 在水中，溶解鹽和醋，煮沸醃料。 冷卻後，將胡椒倒入其中。 在平底鍋中，放置網格插入物，並將胡椒罐放入其中，並將其預緊。 當水沸騰時，繼續對保存再滅菌5分鐘，然後從水中取出罐子並捲起來。
醃泡汁配黃油的冬天
配料：
- 葵花籽油 - 100克;
- 水 - 1升;
- 糖 - 120克;
- 辣椒 - 2個;
- 鹽 - 1.5湯匙。 匙;
- 醋9％ - 110毫升;
- 保加利亞辣椒 - 2公斤。
準備
洗胡椒，盡可能小心地去除所有的種子和莖，並將每粒胡椒切成4-6份。 在一個平底鍋裡，倒入水，並在高溫下煮沸。 然後加鹽，加入醋和植物油，倒入糖，放入辣椒和甜椒的一半標準。 當混合物再沸時，煮約5分鐘。
提取熟胡椒，並將其放入3升無菌罐中，在醃料中放入剩餘的胡椒粉，該胡椒粉也應煮沸約5分鐘。 我們向銀行報告棲息地，用醃料填充它們，將它們捲起來並放在冰冷的地方幾天。 這是冬天最簡單的黃油醃製食譜之一。