冬季冷凍草莓 - 保存其有用特性和獨特風味的最佳和最簡單的方法之一。
如何凍結新鮮草莓？
要凍結新鮮的草莓，您必須首先設定冷凍機中的冷凍模式。
有兩種方法來凍結草莓。 根據草莓的可用種類，您有多少時間以及您計劃如何在冬季使用草莓，每種草莓都可以使用。
乾燥冷凍整個漿果
如果沒有時間，但冬季可能需要重新種植漿果，快速裝飾甜點，那麼整個漿果乾霜就可以做到。 對於夏季居民和生活在農村的人來說，幹凍是理想的選擇。 漿果中等大小，乾淨，始終乾燥，放在托盤，食物膜等上。 在單層中並放置在冰箱中1.5-2小時。 將冷凍的漿果倒入袋中。 他們嘗試去除所有的空氣，將其收緊並將其存放在冷凍庫中以獲得漿果和蔬菜。
將2-3層尾巴的漿果排列成任何一個，甚至不用玻璃容器，塑料餅乾盒，微波爐和冷凍專用的餅乾箱甚至更容易。 關閉盒子並放入冰箱。
用糖冷凍草莓
為了將草莓凍結在糖上，任何草莓都不會腐爛。
你可以把一個沒有尾巴的美麗草莓放在一個容器裡，倒入糖。 照顧理想的干燥是沒有必要的。 讓糖稍微溶解。 密切關閉，放入冰箱。 在冬季，您會收到甜美的漿果，您可以用冰淇淋，香檳或任何東西裝飾。 甜芳香汁可以添加到雞尾酒，茶。
你可以用冷糖漿倒入漿果並放入冰箱。 在這種情況下，漿果更美麗和整體。 在糖漿中，冷凍切片切片的Giantelle和Slonik品種的切片是理想的。 他們嚐到酸味。
糖漿的配方很簡單：1升水，糖 - 300克，檸檬酸-5克（或檸檬汁-1湯匙）。
冷凍草莓醬是調味醬，kissels，如填充餡餅，奶油中的理想選擇。 在攪拌機中，用糖剁碎小或皺巴巴的草莓。 將土豆泥倒入冷藏的容器中或密封並放入冷凍室的袋子中。 必要時用小刀切割。如何準備草莓進行冷凍？
多年的實踐表明如何正確地冷凍新鮮草莓以保持其外觀，而且不酸。 為此你需要：
- 草莓在早晨被撕裂露出，然後是最有用的，或者在日落前熱量減少的時候，它是最香和最乾燥的。 如果你在發生高溫或潮濕的天氣時撕裂，草莓凍結時變得鬆散無味。
- 從花園裡扒出來的新鮮乾淨草莓不需要清洗，最好從吹風機吹出冷風並立即冷凍。 漿果活著3小時，它們保留了一層防止細菌和病毒繁殖的保護膜。
- 但如果草莓已經放置了3個多小時，或者你在市場上買了它，那麼你需要清洗漿果。 草莓是一種非常微妙的漿果，一股水將擊敗薄皮。 因此，它被洗淨，用一個容器裡的水把它倒在水中。 水必須流通。 草莓的尾巴放在乾燥的軟胎上。 布或紙巾。
- 根據成熟度和等級，取出尾巴並輕輕撒上糖。
- 並非所有的草莓都適合幹霜。 不適合多汁和大，早，前2個費用。 凍結密集和乾燥的品種，用深紅色更好。 基本上，這些是與花園草莓和remontant混合。
- 外觀和味道受解凍模式的影響很大。 除霜應該緩慢，逐漸在0攝氏度。 如果將帶有草莓的盒子放在頂部擱板上的冰箱或微波爐中的短時間除霜模式下，這是最好的。
冷凍是未來使用最簡單，成本效益最高的方坯。
大多數家庭主婦，擁有帶有不同溫度條件的冰櫃的現代冰箱，堅決拒絕罐裝果醬罐頭。