有一種觀點認為，商店酸奶有時比使用發酵劑培養物或其他來源的發酵細菌培養物在家中製備的酸奶有用。 如果你持有相同的觀點，那麼這篇文章中的酸奶食譜一定會為你服務。
如何在酸奶中製作酸奶 - 配方
Yogurttnitsa - 專門為那些定期 烹製 自製酸奶並且用量相當大的人提供的一種有用設備。 如果你有這個簡單的設備在你的處置，然後準備酸奶將是容易的。
在這種情況下，沒有具體的烹飪食譜，這一切都取決於你的 酸面 和指示寫在它的指示。 按照本手冊中的說明計算每次發酵牛奶的量。 如果您使用自製牛奶，將其預煮並冷藏至所需溫度，這對於細菌培養的發展來說是最佳的，它通常位於35-40度的範圍內。 酵母是用溫牛奶製成的，搖動並倒入剩餘的牛奶中。 混合後，將未來的酸奶倒入罐中並放入酸奶中7-9小時。
酸奶在家裡 - 食譜在多元
酸奶的替代品可以是多元製酸，其中也可以觀察給定的溫度一段時間。
配料：
- 牛奶 - 1升;
- “活”酸奶 - 100克。
準備
將巴氏殺菌牛奶預熱至40度，在其中稀釋一部分酸奶，並在組合物中含有活細菌培養物。 仔細攪拌後，將酸奶倒入罐中，放入多元罐中，並在40度的溫度下倒入標記。 蓋上multivark蓋，讓酸奶在“加熱”模式下保持20分鐘。 關閉模式，讓酸奶直到準備好8個小時。
如何在保溫瓶中製作自製酸奶 - 配方
保持最佳的繁殖
在烤箱酸奶 - 配方
將細菌發酵劑溶解在熱牛奶中，並將混合物的容器放入盛有40度水的平底鍋中。 將烤箱預熱至50度並關閉。 一小時後，重複該過程，然後再次。 之後，將酸奶冷卻後再取樣。