煙熏培根

家庭條件允許您在不到一天的時間內烹製煙熏培根。 在烹飪過程中，肉獲得了木頭的香氣 - 櫻桃，杏或杜松，吸煙摧毀細菌。 那麼為什麼不讓自己成為一種極好的美味煙熏培根？ 後來你可以嘗試吸煙和其他產品。

如何抽吸牛腩？

以兩種方式熏制牛腩：冷和熱。 用熱的方法，速度更快，牛腩在12小時後就準備好了。 這是他最常用來在家裡準備煙熏培根的。 冷熏法可使產品儲存更長時間，但也需要更多時間。

熏豬腩 - 食譜

配料：

• 豬腩
• 鹽;
• 水。

準備

將豬胸肉切成塊，然後根據每3升水加1杯鹽製成鹽溶液，並倒入肉中。 水應該如此之多以至於所有的東西都被覆蓋了。 在上面用負荷按壓肉並留下流涎12小時。 然後，每個部分在流水下清洗並保持幾個小時晾乾。 讓我們來談談吸煙的過程。 我們在火之下舉起火，倒入幾片刨花到底部。 對於木屑，最好採用核桃，櫻桃或任何其他果樹。 在鋸末上方，我們安裝一個托盤。 如果你沒有托盤或託盤，你可以用鋁箔完成，只需用這種方法包裹邊緣， 這樣吸煙過程中排出的脂肪就不會流到鋸屑中而不會燃燒。 我們躺在牛腩上，蓋上蓋子，沒有絲毫冒煙的可能性，並開始吸煙過程。 我們會抽一小時左右的牛腩。 之後，大約一個小時的蒸肉，在蓋下我們倒一點水 - 大約四分之一杯約15分鐘。 確保鍋爐內始終有蒸汽。 一小時後，我們拿出煙熏的牛腩，剪下來嘗試一下：如果肉太苛刻，那麼我們再將蒸汽再發半個小時，如果它被切開，並且很容易咀嚼，然後散播在空氣中冷卻並播出。