自古以來， 奧塞梯派就是 眾所周知的。 它們由各種填充物製成。 以前，只有未經發酵的新鮮麵團用於製備，但隨著時間的推移，他們的食譜略有改變。 讓我們來了解如何為奧塞梯派準備麵團。
奧塞梯餡餅的測試配方
配料：
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 快速溶解酵母 - 7克;
- 麵粉 - 500克;
- 克菲爾 - 500毫升;
- 小鹽 - 捏。
準備
開菲爾略微加熱，麵粉用淺鹽篩分。 然後，我們把酵母倒入開菲爾，撒上幾匙麵粉，並留下勺子15分鐘，然後輕輕倒入麵粉中，揉成麵團。 用毛巾蓋住它，並在任何溫暖的地方放置1小時。 接近克菲爾的奧塞梯餡餅的麵團，仔細揉捏並切成3個部分，形成球。 將工件放置30分鐘，同時準備任何填料。
Bezdorozhevoy麵團的奧塞梯餡餅
配料：
- 麵粉 - 2項;
- 牛奶新鮮 - 0.5 st。
- 蛋 - 2件;
- 橄欖油 - 1茶匙;
- 香料。
準備
我們篩選麵粉，倒在桌子上，中間有凹陷。 雞蛋與橄欖油混合併逐漸引入溫熱的牛奶。 之後，將所得混合物倒入麵粉中並輕輕捏和麵團。 當它變得有彈性時，我們形成球，用濕毛巾包起來並放置半小時。 在這段時間結束時，用擀麵杖擀成麵團，然後繼續準備任何餡料的餡餅。
奧塞梯餡餅的麵團
配料：
對於opary：
- 即時酵母 - 1茶匙;
- 白糖 - 1茶匙;
- 麵粉 - 1茶匙;
- 牛奶 - 1茶匙。
對於測試：
- 開菲爾 - 250毫升;
- 麵粉 - 600克;
- 牛奶 - 150毫升;
- 黃油 - 30克;
- 鹽很好 - 品嚐。
準備
在一個小玻璃杯裡倒出乾酵母，扔一點麵粉，糖，倒入熱牛奶。 徹底混合所有東西，並讓海綿接近，放入熱源。 在另一個碗中，篩麵粉，我們在室溫下引入克非爾，牛奶並加入融化的黃油。 然後，我們扔一撮鹽，我們介紹接近的海綿，我們揉塑料，同質的麵團，不堅持盤子的牆壁。 之後，將它包裹在膠片中並放置2小時。 在不浪費時間的情況下，我們可以自行決定為奧塞梯派進行任何填充。