由於淬火，使肉變得更加多汁和嫩滑，並且用奶油或酸奶油淬火，將有助於保持這道菜的品質，即使你不是最成功的煮過肉的廚師。 在這篇文章中我們會講述用酸奶油撲滅豬肉的美味。
在平底鍋裡的酸奶油豬肉
配料：
- 豬里脊肉 - 500克;
- 橄欖油 - 1湯匙。 勺子;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 1個丁香;
- 雞肉湯 - 1升;
- 土豆 - 500克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 芹菜 - 1莖;
- 蘋果醋 - 1湯匙。 勺子;
- 糖 - 1茶匙;
- 龍蒿 - 1茶匙;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 酸奶油 - 半桌;
- 牛奶 - 4湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒。
準備
我們在深厚的煎鍋裡加熱油。 快速炒大蒜，並添加切片豬肉條。 炒肉5-6分鐘，或直到金黃色。
在煎鍋裡倒入 雞湯 ，加入切好的胡蘿蔔，芹菜和洋蔥。 不要忘記胡椒鹽。 我們把液體放在平底鍋裡煮沸，我們把火降到中等。 用蓋子蓋住煎鍋，繼續煮15-20分鐘，不斷攪拌所有成分。 最後，將熱牛奶倒入鍋中，與麵粉混合併加入酸奶油。 我們烹調豬肉，直到醬汁變濃並撒上香草，然後再供應。
豬肉可以用酸奶製成，但只要遵循上述配方並使用“烘焙”模式或“淬火”重複所有烹飪步驟即可。
豬肉酸奶油蘑菇
配料：
- 豬里脊肉 - 500克;
- 香菇 - 3/4;
- 西紅柿 - 500克;
- 大蒜 - 4瓣;
- 洋蔥 - 1個。
- 保加利亞辣椒 - 1個。
- 醬油 - 1/2湯匙。
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 黃油 - 1/4世紀;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 酸奶油 - 1/2湯匙。
準備
切碎的洋蔥和大蒜，西紅柿切成立方體，並把所有的蔬菜放在煎鍋裡加熱油。 多餘的液體蒸發後，洋蔥變軟，將豬肉切成小條放入煎鍋中。 用鹽和胡椒調味肉，加入 醬油 。 將一杯水或湯倒入鍋中，將所有物品輕輕煮沸並燉7-10分鐘。 在開火之前，將切碎的蘑菇和保加利亞辣椒加入鍋中。 一旦熄滅時間到了，我們就把酸奶油送到煎鍋裡，我們繼續烹飪4分鐘，然後送到桌子上。
豬肉在諾曼底用酸奶油燉
配料：
- 黃油 - 50克;
- 豬肉 - 1公斤;
- 培根 - 200克;
- 蔥 - 7-8個;
- 洋蔥 - 1個。
- 芹菜 - 2莖;
- 幹蘋果酒 - 300毫升;
- 雞湯 - 300毫升;
- 酸奶油 - 6湯匙。 匙;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 第戎芥末 - 2湯匙。 匙;
- 龍蒿（新鮮） - 2湯匙。 勺子。
準備
烤箱再加熱至170度。 一半的黃油放在火盆中加熱。 將油炸的豬肉炒熟，不要忘記用鹽和胡椒調味。 肉一旦變黃，它就可以從盤子上的火盆上移走，在火盆上，你可以放入剩下的油並炸剩下的一半肉。
同時，在另一個平底鍋裡煎青蔥，洋蔥和芹菜，直到軟。 我們把烤架上的烤肉換成肉。 用蘋果酒和肉湯填充所有材料，用蓋子蓋住火盆並將其送入烤箱2小時。 最後，加入酸奶油和2湯匙麵粉，溶於2湯匙水中，讓醬汁在爐子上變稠。 不要忘記在芥末和新鮮龍蒿的幫助下將菜餚帶到所需的口味。