很少有人熟悉稱為 zizifus的 南方水果。 但如果你仍然是幸運者中不知道從寶貴的灌木叢中獲得豐收的地方，我們建議準備一種有用的 橄欖 原味酸棗。
來自ziphys的橄欖 - 配方
根據這個配方准備用於橄欖醃製拉鍊的冬季保存是一個簡單而容易的過程。
配料：
計算6個半升罐子：
- 綠色棗 - 2公斤;
- 醋白葡萄酒或蘋果 - 200毫升;
- 小月桂葉 - 12個;
- 甜椒豌豆 - 18個;
- 大蒜牙 - 6個;
- 砂糖 - 90克;
- 鹽石不加碘大 - 180克;
- 精製葵花籽油 - 120毫升;
- 水過濾 - 1,2 - 1,5升。
準備
- 首先，我們選擇未成熟的綠色水果，沖洗它們並將它們鋪在毛巾上晾乾。
- 我們將半升罐消毒，並在底部放入三粒香辣椒，一片月桂葉和一半大蒜頭。 現在我們在肩膀上裝滿了Ziziphas坦克。
- 我們煮沸過濾後的水，冷卻至60度後，將水果裝入罐中，使其僅覆蓋一小部分。 大約十分鐘後，將水倒入鍋中，加入所需量的鹽，糖和醋。 我們將醃泡汁加熱到原來的60度，同時不斷攪拌，以使晶體完全溶解並再次倒入罐中，這一次只覆蓋了薯條。
- 罐中剩餘的地方充滿了植物精煉油。
- 然後我們塞住這些容器，把它們翻過來，用溫暖的“外套”覆蓋一天。
- 正如你注意到的那樣，在這種情況下，我們不使用煮沸的滷汁來保存。 溫度適中是必要的，以確保水果保持完好，並且在暴露於沸水時不會開裂。 此外，通過這樣的準備，醃製的拉格福斯肉的密集（非柔軟）結構仍然存在，這對其口味具有有益的影響。
- 你不能擔心方坯會變酸。 當存放在涼爽的房間裡時，醋，鹽和糖的防腐性能足以在這種情況下保存醃製的酸奶。
- 為了使棗獲得最均衡的醃製橄欖味道，必須從碾壓4個月的時刻開始維持，並且只有在第一次取樣之後才能保持。