越來越多的人用低卡路里的蔬菜和水果補充菜單。 茄子可以安全地稱為人們掙扎著體重過重的主要菜單，因為它是一種含有大量植物蛋白的膳食蔬菜。
在準備茄肉和肉末時，在烤箱中烘烤自己的肉末賦予菜餚多汁感，並強調蔬菜的苦味。
茄子塞入肉末，放入烤箱烤製
配料：
- 茄子 - 2件;
- 洋蔥 - 50克;
- 剁碎的雞胸肉 - 280克;
- 新鮮番茄 - 320克;
- 低脂奶酪 - 50克;
- 植物油 - 25毫升;
- 新鮮蔬菜 - 70克。
準備
茄子分成兩半，我們拿出肉，撒上鹽。 留下蔬菜20分鐘，以消除苦味。 過了一段時間，我們洗掉鹽，果肉和洋蔥，粉碎，燉約5分鐘。 將綠葉細碎，將其與碎肉混合併將碎肉加入茄子 - 洋蔥混合物中。 我們用預先準備好的茄子“模具”填充膳食肉，將它們添加到覆蓋有箔的箔上，頂上半環的西紅柿，用箔片覆蓋以保持盤的多汁性。 用肉末和西紅柿在烤箱中烘烤的茄子在200度40分鐘烘烤，然後取出箔片並撒上低卡路里磨碎的奶酪以調味。
茄子“小船”塞滿了肉末，在烤箱裡烤製
配料：
- 茄子 - 4個;
- 碎肉 - 350克;
- 番茄 - 230克;
- 歐芹 - 30克;
- 一小塊黑胡椒粉;
- 洋蔥 - 55克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 紅甜椒 - 115克;
- 植物油 - 45毫升。
準備
在準備茄子時，切開底部的“尾巴”，在蔬菜上做一個縱向切口，不要將肉切到底。 鹽漬茄子15分鐘。 對於餡料混合物，切番茄，洋蔥，大蒜和辣椒，並將蔬菜配料煎7分鐘。 加入肉末後，用黑胡椒調味，並將混合物準備好10分鐘。 準備好的茄子在煎鍋裡從四周炒，在軟化的蔬菜上打開一個縱向切口，放入碎末，用切碎的香菜調味。 我們將茄子在預熱的烤箱中移動180度20分鐘。
茄子配方“粉絲”，用肉末烤在烤箱裡
由於其原始的外觀，即使在節日餐桌上，茄子粉絲也應該享有一席之地。 類似於孔雀尾巴的釀蔬菜將為任何宴會做出有價值的裝飾。
配料：
- 茄子 - 3件;
- 強力肉 - 380克;
- 西紅柿 - 180克;
- 洋蔥 - 70克;
- 奶酪 - 115克;
- 植物油 - 50毫升;
- 新鮮蔬菜 - 30克。
準備
準備的茄子用薄板切割，留在尾部固定。 我們把手掌放在尾巴上，努力讓茄子散開。 我們將茄子放入沸騰的鹽水中燙3-4分鐘以消除苦味。 同時，準備切碎的洋蔥在煎鍋中煮7分鐘。 把西紅柿焯一下，剝皮並切成圓環。 將準備好的茄子舖在烤盤上，在蔬菜的開放盤中鋪上層壓蕃茄碎片，蓋上磨碎的奶酪，並在180度烘烤25分鐘。
通過與粉絲的類比，可以用肉末準備茄子，在烤箱中烤製圓形，在烤盤上鋪設蔬菜圈，將它們與肉餡的部分交替。