肝香腸 - 在家製作香腸的最佳方式

家用肝腸不能與商店類似物相比，它的特點是具有出色的肉味，儘管它是一種非常經濟的產品。 準備過程需要很長時間，這完全彌補了優異的結果。

如何在家製作肝腸？

在家裡準備肝香腸並不像起初看起來那麼困難。

1. 作為產品準備的基本組成部分，您可以使用任何豬肉，牛肉或禽類肝臟：心臟，肺，肝臟，腎臟。 在成分中經常加入腰肉，動物或植物脂肪，黃油，蔬菜，麥片和各種口味。
2. 自製香腸的最好的外殼將妥善準備仔細清洗，浸泡膽量。 你也可以使用膠原腸衣做香腸。
3. 貝殼充滿肝臟，首先包紮邊緣，然後在烘箱中煮熟或烘烤坯塊，在幾處刺破腸道，從而切斷所需的碎塊。

根據GOST蘇聯的肝腸 - 配方

記住你喜歡的產品久已被遺忘的味道會通過這個食譜獲得成功。 根據GOST製作的肝腸，除了肝臟含有豬肉和牛肉。 這裡的副產品是用原來的牛肉中的肝臟。 絞肉機後使用攪拌機將幫助您達到理想的質感。

配料：

• 小牛肉 - 250克;
• 豬肉 - 380克;
• 肝 - 330克;
• 蛋 - 1個;
• 洋蔥 - 1個;
• 麵粉 - 20克;
• 牛奶 - 50毫升;
• 鹽，胡椒，糖，肉荳蔻。

準備

1. 分別轉動豬肉，小牛肉和肝臟。
2. 將攪拌機與攪拌機混合，分段加入洋蔥，小牛肉和豬肉。
3. 添加剩餘的成分，再次將混合物與攪拌器混合。
4. 填充底殼，連接邊緣並在85度45分鐘烹飪。
5. 煮熟的家庭肝臟香腸在冰箱中冷卻並冷卻6小時。

豬肝香腸

小學和簡單準備在以下配方的腸在家裡的肝香腸。 這裡的基礎是豬肝，肺，心臟，如果需要，還有腎。 後者應預先浸泡在水中，定期更換，然後在新的液體中煮2-3次。

配料：

• 豬肝 - 1公斤;
• 脂肪 - 350-400克;
• 洋蔥-0.5片;
• 大蒜 - 1顆牙齒;
• 牛奶 - 50毫升;
• 鹽，胡椒，糖，地面月桂，其他香料，黃油。

準備

1. 將心臟，腎臟，肺部加鹽和香料煮10分鐘，加入肝臟，使其再沸騰並從熱中除去。
2. 他們幾次通過絞肉機傳遞副產品，或者另外加入牛奶，洋蔥，大蒜和調味料，用攪拌機沖泡大塊。
3. 填充貝殼填充物，繫住邊緣，在幾處刺破。
4. 肝豬肉香腸炒。

來自羊肉肝的香腸

羊肉鑑賞家的下一個食譜。 根據上述建議烹調，來自家中肝臟的香腸將帶著美妙的濃郁口感和令人驚嘆的辛辣味道而感到高興。 羊肉副產品的不變伴奏將是新鮮的香菜，其他蔬菜和大蒜。

配料：

• 羊羔 - 1-1.2公斤;
• Kurdyuk - 200克;
• 洋蔥 - 4件;
• 大蒜 - 4顆牙齒;
• 香菜 - 1束;
• 鹽，胡椒，糖，香料，油。

準備

1. 肝臟在絞肉機中加入脂肪，洋蔥，大蒜和蔬菜，再加上攪拌器。
2. 填充餡外殼，綁定，穿刺，放入加熱烤箱220度。
3. 經過40分鐘的烘烤香腸從肝臟準備就緒。

蛋肝香腸 - 食譜

平衡和諧的口感和正確的質地，獲得肝腸。 您可以用豬代替雞肝，或者只使用牛副產品，如果沒有其他產品。 允許使用具有相似脂肪含量百分比的奶油，而不是酸奶油。

配料：

• 牛肉和雞肉肝臟 - 每個1公斤;
• 豬油 - 800克;
• 雞蛋 - 12個;
• 洋蔥 - 250克;
• 大蒜 - 3顆牙齒;
• 酸奶油20％ - 0.5公斤;
• 黃油 - 200克;
• 鹽，胡椒粉，糖，肉荳蔻和月桂花粉。

準備

1. 擰三次或用攪拌器額外研磨預先煮熟的副產品。
2. 添加雞蛋，香料，酸奶油，軟油，攪拌，填充所得到的貝殼底座，刺穿周邊。
3. 將坯料在80度下煮30分鐘。
4. 將現成的香腸肝蛋冷卻，並且如果需要的話，油炸。

肝火腿在火腿 - 食譜

如果你不想打擾膽和其他貝殼，那麼家庭烹飪的理想選擇是在火腿中加入香腸 。 作為一種肉類成分，您可以使用膳食雞肉，火雞或更有營養的高熱量豬肉，將產品與任何肝臟結合使用。

配料：

• 雞肉，豬肉或牛肉漿 - 700克;
• 肝臟 - 700克;
• 豬油 - 800克;
• 雞蛋 - 4件;
• 奶粉和明膠 - 2湯匙。 匙;

• 鹽，胡椒，香料。

準備

1. 通過絞肉機搓碎配料，並進一步研磨攪拌機。
2. 添加其餘的成分。
3. 在火腿中插入一個用於烘烤的袋子，從下面系上並倒入液體填充物。
4. 收緊彈簧的形狀，並在水中安靜地慵懶地烹飪香腸1.5小時。
5. 來自肝臟的 自製香腸 應冷卻至少6小時。

從頭部肝腸

最有營養和營養的是來自肝臟和頭部的香腸，加入一個燈泡，各種根和香料至少要煮兩個小時。 伴隨的組分可以是任何內臟，像頭部一樣，需要預消化。

配料：

• 豬肉頭 - 0.5個;
• 肝臟和牛腩 - 每個1公斤;
• 洋蔥 - 2件;
• 胡蘿蔔和芹菜根 - 1片。
• 大蒜 - 4顆牙齒;
• 鹽，胡椒，香料。

準備

1. 豬頭和牛腩與2-2.5小時加入香料和根煮沸。
2. 將肝臟煮沸5分鐘或副產品（使用時）直至煮熟。
3. 用肝臟粉碎與骨頭分離的肉，並用絞肉機用大蒜炒洋蔥。
4. 調味料，用貝殼填充，刺穿並煮沸30分鐘。

雞肝香腸

Lakomoy和開胃菜將出現雞肝 ，肝臟和心臟肝臟香腸。 為了味道的完整性，在腿上或大腿上加一點雞肉或肉。 可以添加麵粉或澱粉代替芒果，這會起到增稠劑的作用並平衡產品組分的結構。

配料：

• 雞內臟 - 750克;
• 雞肉 - 300克;
• 洋蔥 - 3件;
• 雞蛋 - 4件;
• 漫畫 - 5湯匙。 匙;
• 大蒜 - 2顆牙齒;
• 鹽，胡椒，香料，油。

準備

1. 煮雞內臟分開煮熟。
2. 將配料和肉用洋蔥和大蒜在絞肉機或攪拌機中用黃油和大蒜炒。
3. 添加其餘的成分，混合，填充大量的殼，綁定和刺穿。
4. 肝香腸在85度下煮30分鐘，然後煎。

肝香腸用蕎麥在家裡

在質地和口感方面令人愉悅的是用蕎麥製成的肝腸，這是預先釀製的，直到在加了黃油的鹽水中準備好。 從肝臟，你可以只採取肝臟或添加其他內臟：心臟軟化，肺部，腎臟。

配料：

• 肝臟 - 1公斤;
• 豬油 - 200克;
• 蕎麥 - 200克;
• 洋蔥 - 2件;
• 油 - 100毫升;
• 大蒜 - 2顆牙齒;
• 鹽，胡椒，香料。

準備

1. 肝臟在帶有洋蔥的絞肉機中扭曲。
2. 加入煮熟的蕎麥，大蒜，鹽，胡椒，香料。
3. 填充生成的腸或其他貝殼，係好它，刺穿它，放入模具中，倒入一點水，用鋁箔覆蓋容器，將其送入加熱到180度的烤箱30-40分鐘。

在罐子裡的肝香腸

在家裡 沒有膽量的肝 香腸 可以在罐子裡煮熟。 如果需要，經過長時間的熱處理後，產品可以塞在長時間的陰涼處保存。 產品的組成可以通過添加其他副產品或肉來改變。

配料：

• 肉 - 250克;
• 肝臟 - 150克;
• 脂肪 - 50克;
• 洋蔥 - 1個;
• 胡蘿蔔-0.5片;
• 水冰 - 150毫升;
• 鹽，胡椒，香料。

準備

1. 使用絞肉機和攪拌機將洋蔥和胡蘿蔔磨碎。
2. 加入鹽，胡椒，香料，徹底攪拌，轉移到罐子裡。
3. 用蓋子蓋上容器，放入盛有水的容器中，在底部放上毛巾，在蓋子下煮3-4小時。
4. 冷卻後，用刀將香腸切入底部，並交替搖動兩半。

如何儲存肝腸？

肝腸的保質期將取決於溫度條件和所使用的包裝。

1. 烹飪後，產品可以冷凍並在低於零下18度的溫度下儲存3-4個月。
2. 為了在冰箱中恆溫長期儲存，將香腸倒入香腸並儲存長達六個月。
3. 在不提供附加條件的情況下，儲存在冰箱中的溫度為2至6度的產品應在2天內食用。