Mititeli是一種傳統的摩爾多瓦和羅馬尼亞菜，由牛肉和/或羊肉剁碎的肉類製成，如 烤肉串 。 它們看起來像小香腸，只有沒有外殼。
如何煮Miteti - 摩爾多瓦小香腸？
Mithets通常在焗烤架上烤製（帶酒吧的火盆），在公寓的情況下，他們可以在平底鍋裡烹飪或在烤箱中烤製。 為了在蟎的製備過程中不分解，應將肉末在室溫下放置一段時間，並仔細敲打幾次。
為了磨碎肉，通常加入黑胡椒粉，有時還加入一些其他香料和鹽。
米特人在摩爾多瓦主頁 - 食譜
我們選擇優質的新鮮肉類，最重要的是，年輕動物的里脊肉（現成的餡是不可取的）。
配料：
- 瘦肉（牛肉60％+羊肉40％） - 1公斤;
- 香料磨碎（胡椒黑，肉荳蔻磨碎，丁香，香菜）;
- 豬肉脂肪;
對於醬油：
- 番茄醬不添加防腐劑 - 3湯匙。 匙;
- 大蒜 - 3瓣;
- 紅辣椒。
準備
首先，肉末：我們通過絞肉機兩次，一半用中等噴嘴，另一半用淺的肉，使用這種技術，我們將實現不均勻的肉末質地，更方便烹飪。 稍微p M，加入香料並徹底攪拌（可以攪拌）。 一定要打碎桌面上的碎肉，並在室溫下放置在蓋子下面的碗中一兩個小時。 重複3-4次循環。 從晚上開始做所有這些將是很好的，然後在晚上將一碗碎肉放入冰箱（當然不是在冷凍室）。 在早上，再次擊敗餡和揉。 採用這種方法，mitite將變得特別柔軟，並且在烹飪過程中不會折斷。 如果餡變得乾燥，加入一點水或肉湯，（雞蛋，澱粉，麵粉，牛奶和其他類似成分，絕不添加）。
如何製作摩爾多瓦Mitites？
用濕手，我們從圓柱形狀的切碎產品，例如香腸，從我們仔細研磨的兩端形成。 產品的大致尺寸：長度 - 8-10厘米，直徑 - 約2厘米。
我們把蟎蟲放在匾上，然後去庭院裡扒上篦子（燒焦的水果，一般就像烤羊肉串一樣）。 在煎炸mitite的過程中，用鑷子轉動它們。
如果我們住在一幢多層建築？
一個非常方便的格柵氣體設備或更現代的設備 - aerogril。
在最簡單的版本中，用平底鍋煎蟎，特別方便的是在帶肋的底部烤架上，為此翻轉的豬肉或雞肉油脂。 當然，在這種情況下，這道菜會變得更熱一點。
或者你可以在烤箱裡烤蟎。
首先，用一片脂肪充分潤滑加熱的烤盤或模具，然後塗抹蟎蟲
米泰亞必須提交醬油：我們在開水中種植3湯匙西紅柿，加入切碎的大蒜和熱紅辣椒調味。 香腸很適合搭配燉年輕豆子或罐裝年輕豌豆，與鷹嘴豆，煮鷹嘴豆，米飯或煮土豆。 這也是很好的服務新鮮蔬菜或gievec，平原蛋糕和摩爾多瓦紅葡萄酒或divina（當地葡萄白蘭地）。