我國的節日餐桌很少沒有人人喜歡的holodtsa。 應該指出的是，幾乎每個家庭主婦都有自己的菜譜，但我們仍然會談論如何讓菜更好。
如何煮牛肉果凍？
配料：
- 水 - 3升;
- 牛骨柄骨 - 1.5公斤;
- 牛排 - 1公斤;
- 洋蔥 - 2件;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 月桂葉 - 2個;
- 大蒜 - 8齒;
- 甜椒 - 10個;
- 黑胡椒（豌豆） - 10個;
- 鹽 - 1茶匙。
準備
將肉洗淨並放入平底鍋中。 用冷水填滿，使其完全被覆蓋。 在高溫下將肉煮沸，然後減至最小。 肉湯應該幾乎不煮沸。 始終移除泡沫直至停止。 沒有蓋子的肉應該煮6個小時左右。 烹調結束前大約一小時，加入肉湯去皮的洋蔥和胡蘿蔔。 加入胡椒，月桂葉和鹽。 肉的準備性可以由它開始從骨頭自由分離的事實決定。 當肉被煮熟時，拔出蔬菜和香料。 胡蘿蔔放在一邊。 把肉放在盤子裡，與骨頭分開。 在高邊容器中，將肉分成小塊，將壓好的大蒜放在上面，倒入過濾的肉湯。 用冷胡蘿蔔裝飾。 然後冷卻，放置在冰箱裡過夜。 在服務之前，從上面去除脂肪。 即成辣根或芥末。
牛肉和豬肉辣椒
配料：
- 豬腿 - 700克;
- 牛肉小腿 - 500克;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 3件;
- 大蒜 - 4瓣;
- 鹽。
準備
沖洗好肉。 洋蔥和胡蘿蔔乾淨。 把水倒入一個大鍋裡，放入肉和蔬菜。 煮至肉完全與骨頭分離。 然後加入肉湯再煮5分鐘。 把肉放在盤子上，仔細選擇骨頭。 將肉放在深板中，將大蒜和胡蘿蔔杯切成塊。 用過濾過的肉湯填充肉，放入冰箱11-12小時。
如果你不喜歡豬肉，那麼你可以更換肉，煮牛肉和雞肉的果凍。
multivarquet中的牛肉雞肉 - 配方
這個食譜是選擇那些家中有multivark的家庭主婦。 以這種方式製作冷飲的好處是，您花在準備湯本身上的時間少得多，而且您無需一直遵循烹飪過程。
配料：
- 牛里脊肉 - 1公斤;
- 豬腿 - 700克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 雞蛋 - 2個;
- 大蒜 - 4瓣;
- 月桂葉;
- 胡椒;
- 鹽。
準備
豬腿洗得很好，並刮擦。 牛肉也沖洗並切成中等大塊。 在一個碗multivarka奠定了肉，去皮的蔬菜，香料。 將水加入最大標記和鹽。 在“遊戲”模式下，準備一小時多一點的菜。 雞蛋煮爛，剝皮並切成兩片。 將蛋黃和蛋黃一起放入深盤中。 大蒜也被清洗，切成片，放入碗中。
牛肉濃湯配明膠
用明膠製備魚子醬的原理與簡單的冷凍相同。 明膠用作額外的增稠劑。 要做到這一點，你只需要用水倒入明膠，並讓它膨脹。 然後放入水浴直至完全溶解。 當肉湯準備好時，將明膠加入其中再煮沸。 已經用明膠製成的肉湯填滿了肉。