煙熏排骨是非常好吃的美味佳餚，絕對適合任何餐桌。 這種美味可以在家裡獨立製作。 而缺乏吸煙室並不妨礙這一點。 它們可以在烤箱中製作，但在這種情況下，需要煙液的參與。
我們提供在吸煙室和烤箱烹飪熏制排骨的食譜。 而這一個和另一個選項將讓你得到一個瘋狂的美味小吃。
煙熏排骨 - 熏制食譜中的食譜
配料：
- 排骨 - 1,8公斤;
- 岩鹽 - 110克;
- 砂糖 - 20克;
- 黑胡椒地面;
- 大蒜;
- 伏特加酒 - 55毫升;
- 水 - 1升;
- 地面月桂葉 - 1掐。
準備
排骨排掉了電影，並在涼爽的自來水下清洗。 現在我們正在準備鹽水。 要做到這一點，把水倒入鋼包或平底鍋裡，倒入鹽和糖，加熱，攪拌，煮沸。 讓液體冷卻並用準備好的排骨填充。 我們有一個帶有工件的容器，放置在涼爽的地方放置三天，每天用鹽水翻動肋骨。
過了一段時間，我們從鹽水中取出排骨，在通風的地方懸掛幾個小時，或者最好在空氣中晾乾。 現在混合伏特加與切碎的大蒜，磨碎的胡椒和月桂葉，並且擦乾香味的“醉酒”混合物的干肋骨。 我們把產品放入袋中或用食物薄膜包裹並放在冰箱的架子上幾天。
對於熏制排骨，我們需要一個吸煙吸煙室，因為在“冷”設備中，不可能得到所需的小吃品味。 長時間停留在煙霧中的肉只會乾涸，會變成橡木，而不是美味。
我們將promarinovannye排骨放在烤架上，之前在濕木屑裝置的底部傾倒，並安裝一個托盤來收集脂肪，並在低溫下熏三到四個小時。
在烤箱裡熏豬排骨
配料：
- 排骨 - 1,8公斤;
- 岩鹽 - 120克;
- 香料和香料可供選擇;
- 黑胡椒地面;
- 大蒜;
- 液體煙霧 - 120毫升。
準備
我們準備排骨以及在之前的配方中，用冷水清洗並清除膜（膜）。 現在，我們用煙熏product取產品，然後用鹽揉搓，用大蒜，香料和香料擠壓出來以適應您的口味。 我們把肋骨放在一個袋子裡，放在冰箱的架子上一天。 過了一段時間，我們將產品放在烤盤上，並在預熱的烤箱中烤至180度，直到準備好大約一個小時。