如果你不喜歡肉類菜餚，或者只是在夏季野餐中尋找可以補充各種熱開胃菜的食譜，那麼請注意蘑菇。 醃製即使是普通的蘑菇，它們也可以串在一起或放在爐排上，然後作為單獨的菜餚或作為通常的烤肉串或肉類的補充。 關於如何和什麼使這種材料燒烤烤架上的香菇醃料。
用大蒜醃製醃料 - 食譜
蘑菇與香菇和草藥的結合在天堂結束。 這就是為什麼，如果你還沒有醃製蘑菇，最好先熟悉這個配方的技術。
配料：
- 香醋 - 60毫升;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 大蒜牙 - 2件;
- 幹牛至和羅勒 - 夾捏;
- 香菇 - 480克;
- 少數歐芹葉。
準備
醃料配方看起來很簡單：用黃油攪打醋，加入切碎的綠色蔬菜，大蒜切碎的牙齒和乾草藥。 在將香菇放入滷汁之前，應該用乾布清潔或擦乾蘑菇。 從15分鐘到半小時可以在醃泡汁中加入蘑菇，之後可以在烤架上烘烤蘑菇。
在芥末烤架上醃製香菇
從以前的配方，這是不同的，因為在烹飪前，蘑菇本身不會留在醃泡汁中，並且用刷子在烘烤過程中直接施用混合物。 真菌的結構與海綿非常相似，容易在熱的影響下吸收芥菜混合物。
配料：
- 紅葡萄酒醋 - 45毫升;
- 橄欖油 - 25毫升;
- 第戎芥末 - 10克;
- 大香菇 - 320克。
準備
放好火盆後，放上蘑菇，並迅速用葡萄酒醋和芥末打碎黃油。 用海鹽潤滑蘑菇帽，用海鹽調味。 香菇準備好後，將其翻過來，蓋上芥末和醋的混合物。
用醬油燒烤香菇醃料
配料：
- 香菇 - 450克;
- 橄欖油 - 30毫升;
- 黑醋 - 45毫升;
- 醬油 - 25毫升;
- 地面辣椒粉，大蒜 - 1/4茶匙。
- 幹迷迭香和歐芹 - 1湯匙。 勺子。
準備
在一小撮鹽的研缽中，搗碎乾草藥，讓它們有香味。 用醋，黃油和大豆倒入草藥，加蒜和拂子辣椒粉。 蘑菇切成中等厚度的盤子，浸泡在醃泡汁中。 攪拌，然後在烘烤前留下飽和口味半小時，記得每隔10分鐘攪拌一次。
香菇的快速滷汁
配料：
- 香菇 - 280克;
- 來自生薑和大蒜的糊 - 1/2 st。 匙;
- 地面辣椒，薑黃 - 捏;
- 植物油 - 45毫升;
- 香菜綠色，檸檬汁服務。
準備
蘑菇從外層清潔並轉移到搪瓷或玻璃器皿。 做一個芬芳的香料東方混合
蜂蜜醃香菇在烤架上
配料：
- 香菇 - 290克;
- 橄欖油 - 35毫升;
- 幹白葡萄酒 - 240毫升;
- 香醋 - 60毫升;
- 蜂蜜 - 10毫升。
準備
較小的蘑菇清除外部污染物。 在另一個碗中，將油與酒，香醋和蜂蜜混合。 焙烤前將蘑菇放入滷汁中半小時。