肝臟是一種美味的產品，也非常有用。 這是一個很好的鐵源。 因此，如果血紅蛋白低的問題，你肯定需要與這個產品交朋友。 下面你會發現有趣的烹飪酸奶油醬肝的食譜。 他們很簡單，但菜出來精緻美味。
酸奶油醬中的牛肝
配料：
- 牛肝500克;
- 牛奶 - 130毫升;
- 黃油 - 40克;
- 酸奶油 - 150克;
- 洋蔥 - 130克;
- 麵粉 - 1茶匙;
- 芥末 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒。
準備
將肝切成部分並在兩面用黃油（總體積的一半）煎炸。 每次煎炸的時間應該花費大約1分鐘。 我們把肝臟切成碗，鹽和胡椒。 洋蔥被粉碎，用黃油煎炸，直到發紅。 然後加入麵粉，混合併再煮40秒，倒入牛奶中，讓它坐在小火上，直至變稠。 之後，我們加醬芥末和酸奶油。 過了一段時間，鹽適量，放好肝臟，用蓋子蓋住煎鍋，在弱火上煮20分鐘。
在酸奶油醬的豬肝
配料：
- 豬肝 - 550克;
- 濃厚的酸奶油 - 50克;
- 洋蔥 - 180克;
- 麵粉;
- 胡椒，鹽。
準備
到肝臟更溫和，泡在牛奶或水中過夜。 然後切成小塊，鹽，胡椒粉調味。 每一塊都是用麵粉碎，然後用熱油送到煎鍋裡。 在這裡重要的是要考慮以下幾點 - 在小火上蓋上肝臟，而且不應該碰到對方。 一邊炒約5分鐘。 然後翻過來，另一方面炒很多時間。 之後，將肝臟轉移到平底鍋中。 現在炒洋蔥切碎，直到熟。 我們將它在一個平底鍋中與肝臟一起轉移，倒入一杯水，蓋上蓋子燉約20分鐘，有時攪拌。 之後加入酸奶油，約2湯匙麵粉，拌勻，再將油炸肝臟用酸奶油燉一分鐘。
番茄和酸奶油醬中的肝臟食譜
成分
- 肝臟 - 450克;
- 酸奶油 - 40克;
- 番茄醬 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 200克;
- 麵粉 - 50克;
- 胡蘿蔔 - 200克;
- 香料，鹽。
準備
將肝臟（牛肉，豬肉或雞肉）切成立方體並放入碗中。 我們倒入麵粉，混合好。 我們把肝臟送到鍋裡。 炒它不遵循，我們需要它只改變顏色。 一旦發生這種情況，減少火災，並添加酸奶油，低熱攪拌和煨。 將洋蔥切成小塊，用植物油煎。 當他稍微有點金黃色時，在一個小刨絲器上加上磨碎的胡蘿蔔，並在低火時使蔬菜準備就緒。 一旦烤好，將西紅柿醬加入其中，再攪拌並再燉一分鐘。3.將所得混合物放入肝臟並混合。 現在我們倒入水中 - 根據你的口味需要確定的數量，這取決於我們想要得到的醬的厚度。 另外加入香料 - 特別是在這種情況下，會接近胡椒黑豌豆和月桂葉。 用番茄酸奶油醬將肝臟熄滅，直到準備就緒，並將其放在桌子上用最喜歡的配菜。
芥末酸奶油醬燉肝
配料：
- 牛肝 1公斤;
- 芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 酸奶油 - 200毫升;
- 洋蔥 - 300克;
- 糖 - 1茶匙;
- 鹽，黑胡椒;
- 肉湯 - 110毫升;
- 麵粉。
準備
我的肝臟，乾燥，去除靜脈並切成小塊。 將麵粉與鹽混合，並將這些混合物中的每片切片，然後在植物油中煎炸。 將肝臟轉移到平底鍋中。 洋蔥切成半環，我們用糖加亮並炸至紅色。 加入酸奶油，攪拌，調味胡椒粉和鹽。 我們把芥末放進鍋裡。 我們將大塊倒入平底鍋中，加入肉湯，用酸芥末醬燉肝臟15分鐘。