雞肉具有普遍的味道，因此其製備方法有如此多的配方，有時候比選擇合適的食物更容易混淆。 我們將與您分享經典的雞肉配方 - 炸雞，它初步浸在濃稠的醬油中，但直到油炸後才出現脆皮和金色的地殼。 下面描述了在麵糊中製作雞腿的三種選擇。
在被打擊的平底鍋的雞腿
配料：
- 麵粉 - 115克;
- 澱粉-115克;
- 辣椒粉地面 - 1茶匙;
- 辣椒 - 1/2茶匙;
- 發酵粉 - 2茶匙;
- 冰水 - 465毫升;
- 植物油 - 用於油炸;
- 雞腿 - 1,8公斤。
準備
在做雞腿紅葡萄酒並開始煎雞之前，可以用任何方便的方法將雞腿醃製，或者只需用新鮮研磨的胡椒和海鹽磨皮。 準備好鳥後，抓住麵糊的揉捏。 將麵粉與澱粉和發酵粉混合，加入香料和香料，然後倒入所有的冰水並揉麵糊，確保沒有團塊。 將雞肉浸在麵糊中，用煎鍋將其加熱至植物油中。
雞腿在奶酪麵糊 - 食譜
配料：
- 麵粉 - 65克;
- 蛋 - 1個;
- 牛奶 - 115毫升;
- 磨碎的奶酪 - 55克;
- 雞腿 - 650克。
準備
把油放在火盆裡加熱，雞腿放在一邊攪拌麵糊，後者需要一分鐘。 用牛奶和一小撮鹽打蛋，然後在牛奶中加入磨碎的奶酪，並將麵粉撒在篩上。 將乾雞塊浸入預製的餃子中，讓多餘的水分排出，然後將雞肉放入預熱的油中煮至變成棕色。
雞腿在烤箱裡麵糊
雞腿在麵糊中的魅力在於油炸後在表面上形成的美味脆皮。 在烤箱中可以獲得類似的效果，儘管為此目的，更像麵包盤的混合物是有用的。
配料：
- 餅乾 - 1件;
- 磨碎的奶酪 - 35克;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 25克;
- 牛奶 - 20毫升;
- 干大蒜 - 捏;
- 雞腿 - 450克。
準備
用雞蛋和麵粉Wh牛奶，加鹽麵糊，加入乾蒜，並浸入乾雞肉。 將雞塊放入碎奶酪混合物中，然後將它們放在烤盤上，放入預熱的烤箱中烤200分鐘，時間為20分鐘。