在烹飪過程中，蔬菜通過一條長的熱處理路徑，然後被粉碎。 要獲得美味營養的茄子魚子醬，可以採用各種方法：將 蔬菜烤製， 在烤架上和烤箱中烹飪，在木炭上烹飪或烘烤。 考慮在經驗豐富的家庭主婦中很受歡迎的茄子魚子醬的食譜。
多變量中最美味的茄子魚子醬
配料：
- 茄子 - 830克;
- 洋蔥 - 85克;
- 胡蘿蔔 - 95克;
- 甜椒 - 75克;
- 番茄 - 230克;
- 大蒜 - 15克;
- 植物油 - 25毫升。
準備
將茄子從皮膚上剝下來，切成立方體並浸泡在鹽水溶液中以除去產生蔬菜果肉苦味的物質。 當茄子浸泡時，準備蔬菜：切洋蔥，並將它們放入包含在“烘烤”模式中的多層煎鍋的碗中。 加入植物油，煮洋蔥5分鐘，然後倒入碎胡蘿蔔和煨。 切成丁的甜椒送胡蘿蔔和洋蔥。 將擠壓的茄子放在多態化的碗中。 準備蔬菜混合物10分鐘，然後放置去皮切片的西紅柿，切碎的大蒜，並將多變器切換到“淬火”模式。 煮茄子魚子醬50分鐘。
美味的烤茄子魚子醬冬季食譜
五種基本蔬菜的使用決定了茄子坯料的味道。 在準備冬天的美味茄子魚子醬之前，您應該清除苦味的蔬菜，並將每種蔬菜成分油炸，然後與其他蔬菜成分連接。 加入大蒜，香料和醋不僅可以使酒充滿濃郁的口感，還可以在整個寒冷的環境中保持它。
配料：
- 茄子 - 1.9公斤;
- 番茄 - 1.4公斤;
- 洋蔥 - 950克;
- 胡蘿蔔 - 950公斤;
- 辣椒 - 950公斤;
- 辣椒 - 25克;
- 糖 - 15克;
- 醋 - 18毫升;
- 植物油 - 390毫升;
- 鹽 - 20克。
準備
分成立方體茄子送入鹽水以消除苦味。 切洋蔥，胡蘿蔔，辣椒和西紅柿。 將油倒入深煎鍋中，加熱並放好準備好的茄子。 幾分鐘後，加入洋蔥，然後交替地觀察剩餘的蔬菜，觀察這段時間。 攪拌蔬菜40分鐘。 烹調完成前15分鐘倒入醋。 準備好的魚子醬塗在罐子上並送去除菌。 準備好的產品與封面捲起來。
冬季最美味的茄子魚子醬西葫蘆
通常情況下，大量的石油被用來製作蔬菜魚子醬，這通常會為食物增加額外的熱量。 這個食譜會讓你了解自己的汁液中非常美味的茄子魚子醬的準備，而冬季準備不會失去味道。
配料：
- 茄子 - 1.4公斤;
- 西葫蘆 - 1.4公斤;
- 胡椒 - 890克;
- 胡蘿蔔 - 95克;
- 西紅柿 - 890克;
- 洋蔥 - 150克;
- 大蒜 - 10克。
準備
茄子，切成片，撒上鹽以消除苦味。 準備蔬菜：去皮的胡蘿蔔和西葫蘆用刨絲器碾碎，胡椒和洋蔥分成立方體。 準備的茄子和西紅柿扭曲。 將蔬菜混合物放入平底鍋中，用切碎的大蒜調味，並燉幾個小時。 將雞蛋放在無菌罐頭上。