胰腺負責兩個重要功能。 首先，這個機構負責生產大部分消化酶，並且不參與消化是不可能的。 其次，胰腺是胰島素合成器。 因此，隨著這種功能的消失，就會有糖尿病。
胰腺炎是胰臟的炎症，它是由於排泄酶的失敗而引起的。 代替將它們送入腸道，變得更加活躍的酶保留在器官內部，並開始從內部侵蝕它。
在這種情況下，發生中毒 - 腐蝕器官的酶和顆粒進入血液。
飲食與不同形式的胰腺炎的差異
胰腺炎的飲食菜單取決於疾病的形式。 急性形式目前說是一次性發作，然後經過適當的治療後，仍然有機會恢復胰腺的功能。 治療從“飢餓”飲食開始 - 在患者不吃任何東西的頭幾天。 患者給予止痛藥，阻斷酶活性的藥物，鹽水溶液。 此外，患者逐漸進入廣泛應用於急性胰腺炎的飲食菜單。
慢性 胰腺炎 意味著胰腺雖然緩慢（經過謹慎治療）但仍然持續，將會退化。
慢性胰腺炎的飲食菜單比急性形式嚴重得多。 這種疾病很慢，有時難以察覺。 飲食包括對需要消化酶強分泌的產品的限制。 事實上，這是相同的飲食№5P，只有加入維生素複合物和治療伴隨疾病。 胰腺炎往往是以膽石症為基礎的，更常見的是，它會導致糖尿病的發生。
還有另一種形式的疾病 - 噴射性胰腺炎。 這種形式經常與急性混淆。 然而，在急性胰腺炎中，由於胰腺組織的破壞以及出血和化膿而發生侵襲。 反應性胰腺炎是由於許多原因導致的胰管狹窄 - 胃腸疾病，酒精攝入，暴飲暴食，長期壓力 。 這導致組織的部分壞死。 這種形式的症狀是口中膽汁的味道，切割疼痛，嘔吐，bel氣。
反應性胰腺炎的飲食菜單與其他形式的疾病相同。 畢竟，飲食的目的是排除導致疾病惡化的產品。
菜單
治療飲食規定一個月或更長時間，因為胰腺恢復的時間足夠長。 我們建議您在一周內使用以下的胰腺炎減肥菜單：
第一餐有7種選擇：
- 燕麥片放在水中，準備好後再加牛奶;
- 粥米粉牛奶;
- 魚煮，胡蘿蔔泥;
- 肉餡與蕎麥;
- 水煮魚配土豆泥;
- 帶燕麥片的肉蒸蛋奶酥;
- 煮熟，然後用粉絲和芝士魚，胡蘿蔔醬烘烤。
第二餐：
- 甜果凍;
- 湯麵土豆泥胡蘿蔔配油煎麵包塊;
- 蔬菜湯
- 煅制的酸奶酪;
- 蘋果蛋奶酥;
- 胡蘿蔔布丁配蘋果;
- 稀飯粥。
第三餐：
- 肉丸加土豆泥;
- 煎蛋蛋白蒸汽;
- 煅制的酸奶酪;
- 用蕎麥蒸的soufflé肉;
- 蒸魚排;
- 雞肉用土豆泥煮熟;
- 煎蛋捲蛋白質蒸汽。
第四餐：
- 肉用米飯肉丸;
- 燕麥湯，土豆泥魚蛋奶酥;
- 凝乳奶酪蛋奶酥;
- 肉類燕麥片肉丸;
- 蔬菜湯
- 果凍;
- 煎蛋蒸汽。
第五餐：
- 煅制的酸奶酪;
- 凝乳蒸汽蛋奶酥;
- 肉蒸丸子用粉條;
- 煎蛋蛋白蒸汽;
- 魚用土豆泥煮熟;
- 果凍;
- 肉丸用胡蘿蔔泥。
第六餐（備用）：
- 一杯開菲爾;
- 一杯凝乳。
飲料：
- 散茶;
- 蜜餞
- 礦泉水無氣。
日報：
- 200克白麵包;
- 菜中含有30克糖。