急性胰腺炎是胰腺的急性炎症。 伴隨著炎症過程，酶的釋放也受到干擾：如果工作受到干擾（例如，如果酶被膽結石乾擾），則在正常胰腺中，酶，脂肪酶，澱粉酶和胰蛋白酶被排泄並轉運至十二指腸，酶開始侵蝕胰腺本身。 首先，考慮胰腺炎的症狀 ，然後才考慮 - 飲食。
症狀
主要症狀是左右脅肋痛，疼痛會蔓延到背部和心臟區域。 關於胰腺炎的表現是糞便疾病：腹瀉，令人不快，尖銳的氣味，脂肪和嚴重沖洗，未消化食物的顆粒。 還有持續的e氣，噁心和食慾不振 。
原因
促進疾病系統使用酒精，脂肪，辛辣食物的發展，過熱或過冷，暴飲暴食。 此外，接受藥物（抗生素），中毒，創傷，膽囊炎，潰瘍，膽石症是有利的。
飲食
飲食對於急性胰腺炎應該從禁食開始，最終達到2500-2800千卡的熱值。 頭2-4天應該喝非碳酸鹽藥用礦泉水（Essentuki和Borjomi），沒有什麼是。 此外，菜單結構被擴展：
3-5天：
- 果汁（可供選擇，甜味）;
- 沒有濃郁的果醬茶;
- 果汁（可供選擇，甜味）;
- 蜂蜜;
- dogrose的肉湯;
- 茶果醬;
- 汁;
- 蜂蜜茶。
上述產品應交替進行，間隔2小時。
在第6-8天，胰腺炎的治療性飲食由糊狀，研磨食物，溫度40-60℃：
- 大米，嗎哪或燕麥粥，地上水（黃油和糖）;
- 來自2個雞蛋，酸奶油，牛奶的蒸汽煎蛋捲;
- 大米或蕎麥湯，煮魚或肉;
- dogrose的肉湯;
- 粥，用水擦拭。
飲食中的牛奶應僅作為菜餚的一部分消耗。 飲食應該包含大量的蛋白質，一種中等脂肪，一種最低限度的碳水化合物。
從9日至15日繼續堅持以前的飲食習慣，加白麵粉屑，以及加糖的茶。
第16-25天：
此外，膳食營養與胰腺炎的熱量變得非常高，食物應每2小時溫熱：水上粥，素食湯，奶酪，煎蛋捲，蔬菜泥，煮和填充魚，蒸汽炸肉排，果凍，水果抓飯和乾果。