牡蠣蘑菇比蘑菇更芳香，質地也不那麼普遍。 所以如果你決定開始烹飪蘑菇湯，選擇這些蘑菇，如何準備veshenok 蘑菇湯 我們會告訴你。
雞的蘑菇湯
配料：
- 牡蠣蘑菇 - 500克;
- 洋蔥 - 2個。
- 百里香 - 3枝;
- 迷迭香 - 1支;
- 干邑 - 1湯匙。 勺子;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 奶油 - 100毫升;
- 雞肉湯 - 2件物品;
- 蔥。
準備
切斷腿並在蓋下的 雞湯中煮 1小時。 當蘑菇的腿被煮熟時，他們的帽子應該被切碎。 切洋蔥，用橄欖油碾碎，直至透明，然後將蘑菇帽加入鍋中繼續烹飪，直到多餘的液體從鍋中蒸發。
與蘑菇一起不要忘記把百里香和迷迭香放在煎鍋上。 一旦多餘的水分蒸發 - 倒入乾邑白蘭地，現在等待，直到它蒸發。 一旦沒有乾邑白蘭地，我們將它從火中移除。
從肉湯中，我們抓住蘑菇腿，用攪拌機或絞肉機磨碎。 在湯中加入蘑菇帽和腿，還有奶油和切碎的蔥。
蘑菇奶油蘑菇湯
配料：
- 黃油 - 8湯匙。 匙;
- 芹菜 - 1莖;
- 青蔥 - 1/2個;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 3瓣;
- 蠔蘑 - 3件;
- 香菇 - 3件;
- 香菇 - 3項;
- 白葡萄酒 - 半個世紀;
- 麵粉 - 1/4的項目;
- 雞肉湯 - 8項;
- 奶油 - 1/2湯匙。
準備
將6湯匙黃油和搗碎的芹菜，青蔥，洋蔥和大蒜切碎約8分鐘。 加入洋蔥香腸切碎的蘑菇，再一起煮4分鐘。 現在我們倒白葡萄酒。 我們再煮6分鐘。
剩下的2湯匙油和1/4湯匙。 在糊劑形成之前混合麵粉。 將所得糊狀物添加到蘑菇和混合物的混合物中。 小心倒入肉湯，避免形成腫塊。 我們把所有東西都煮沸，立即把火降到最低。 我們倒入奶油湯，用鹽和胡椒調味湯。 我們將湯倒入攪拌機的碗中，並拂動至光滑。 建議分批進行，以便將原料均勻地粉碎。 現在湯可以重新加熱並送到桌子上。