一個女人在她的生活中度過了很大一部分時間，這在廚房裡並不是什麼秘密。 長久以來人們注意到，經過適當選擇的廚房用具不僅可以在那裡找到負擔，而且還可以改變它的快樂。 今天我們將會談談什麼樣的煎鍋最好選擇。
如何選擇煎鍋？
所以，這是決定 - 我們去一個新的煎鍋。 你需要注意什麼？ 首先，在：
- 大小。 在農場中必須有幾個（理想的是五個）不同大小的煎鍋。 它們的直徑和形狀不僅取決於女主人的意願，還取決於板的類型。 例如，當在電爐上烹飪時，煎鍋的直徑應該與燃燒器的直徑完全匹配，並且對於燃氣灶而言並不重要。
- 材料。 今天，市場上不僅有經典的鑄鐵，鋁和不銹鋼煎鍋，還有超現代的具有各種不粘塗層的特氟龍，陶瓷，鈦等。 它們不僅在價格上有所不同，而且在煎炸特性上也不同，所以我們將更多地討論什麼塗層更適合煎鍋。
哪種煎鍋比較適合煎炸？
不，也許，煎鍋比老式鑄鐵更好。 毫不誇張地說，鑄鐵煎鍋以“價格/質量”比率居於領先地位。 讓 鑄鐵煎鍋 看起來不那麼現代，但在它上面獲得最美味的菜餚。 所有這一切都要歸功於鑄鐵迅速升溫並長時間保溫。 在鑄鐵煎鍋的保養上也很樸實，唯一要做的就是在第一次使用之前加熱它。 要做到這一點，一個乾淨的油炸鍋用植物油從裡面徹底潤滑，並放置在一個加熱的烤箱倒置兩個小時。 經過驗證的不銹鋼煎鍋，因為
不粘塗料的煎鍋來自國外，儘管它們允許我們用最少的脂肪添加來製備食物，但有一些顯著的缺點。 首先，它們非常昂貴。 其次，他們對健康的報導的安全性是非常可疑的。 第三，這種油炸鍋反复無常：他們不喜歡突然的溫度變化，他們害怕划痕和腐蝕性清潔劑。