要製作蛋糕，糕點和其他糖果使用各種糖果庫存，否則烹飪過程將變得複雜，有時甚至完全不可能。 考慮應該在任何糕點廚師的廚房中這種適應的主要類型。
蛋糕的糖果庫存
準備一個蛋糕沒有一個聰明的庫存罐頭，但這樣的產品的美學會有點。 另一件事，如果你用特殊裝置武裝自己，並幫助他們創造真正的糖果奇蹟。 可以以舊的方式攪拌麵團並攪拌奶油，但用現代儀器的幫助可以更方便，更容易地進行，因為它們是為此目的而設計的。
形狀
烤一個簡單的蛋糕或多層的傑作將需要特殊的形狀。 傳統上他們是圓形的，但出售時也有花心，花朵，動物的形式。 圓形形式是最實用的，特別是如果它們是可拆卸的 - 取出蛋糕而不用擔心損壞它會更方便。
蛋糕架
不是最必要的，但非常方便的專業糖果庫存 - 一個旋轉的托盤架，您可以用奶油裝飾成品。 這種設計可以使用水平或傾斜的旋轉台，第二種選擇更為成功，特別是在使用糖果袋時。
糖果袋
準備任何蛋糕的最後一個和弦是它的裝飾。 要製作各種玫瑰，捲髮，樹葉，您需要一個糖果（烹飪）包或註射器。 專業人員使用大量可重複使用的亞麻布和矽膠袋，而家庭使用的一次性用羊皮紙或玻璃紙製成的袋子是完美的。
當然，一個包不起作用，因為擠壓時不同形式的奶油給附件。 它們分別銷售和成套銷售。 通常注射器由沒有經驗的糖果使用，特別是如果蛋糕很少烘烤。 但這樣的設備有一個了不起的噴嘴管，你可以用它填充泡芙和其他蛋糕。
對於乳香
現代糖果經常使用 瑪蹄脂 作為“緊”蛋糕，以及製作各種首飾。 要創造所有這些美麗，你需要很多小而不是很多的工具：乳香用具，刮刀，柱塞，特殊的糕點注射器，滾子，捲曲和曲面地毯，用於切割乳香（滾刀）的滾筒，模型滾筒，印刷模板，刷。 這遠遠不是一個完整的清單，因為帶有小工具的套裝數量有數十個不同的名稱，只有專業人士才能知道。
通用糖果設備
製作蛋糕只是所有可以作為甜點烹飪的一小部分。 工作很愉快，您需要各種適合各種烹飪傑作的糖果菜餚和工具。
要混合麵團和奶油，需要容器。 希望它們輕盈而堅強。 為此，不同容量的塑料和不銹鋼碗是完美的。
對於烘烤 鬆餅 和鬆餅，需要帶波紋壁的小紙和矽膠模具。 對於較大的產品，你可以購買大量的矽膠 - 很好，在商店裡有很多這樣的商品。
不要忘記測量器具 - 畢業眼鏡對於正確劑量的元件非常方便，儘管在現代廚房中可以更頻繁地看到 電子秤 。
要攪拌麵團和奶油，您需要使用矽膠刮刀，而不只是一個。 它們的厚度和形狀不同。 此外，最好在各種抹刀的阿森納中，將奶油放在蛋糕和糕點上。
糖果的生產並不容易，但非常令人興奮。 如果手頭會有各種各樣的庫存，那麼廚房裡的大驚小怪可能會很快達到專業水平。