從捲心菜不僅可以準備美味和有用的沙拉 - 它也可以酸，醃。 一般來說，由它製成空白。 下面我們會告訴你如何做一個酸菜。
美味的酸菜
配料：
- 黑色捲心菜 - 2.3公斤;
- 胡蘿蔔-340克;
- 大蒜 - 3-4個楔子。
對於滷汁：
- 糖 - 150克;
- 醋 - 180毫升;
- 鹽 - 65克;
- 香辣椒豌豆 - 2-3個;
- 月桂葉 - 1-2個;
- 植物油 - 95毫升;
- 水 - 1升。
準備
白菜，上部的葉子被刪除，細碎。 純化的胡蘿蔔被粉碎。 讓胡蘿蔔通過帶有大孔的刨絲器來做到這一點是最方便的。 牙丁香被切成幾個小葉。 混合蔬菜。 我們準備滷汁，為此我們將水煮沸，並添加所有其他成分。 立即倒入白菜。 在室溫下，應該放置24小時，在這段時間之後，捲心菜就會準備好。
醃製捲心菜切片的即時烹飪
配料：
- 捲心菜 - 3公斤;
- 水 - 2升;
- 鹽 - 80克;
- 糖 - 110克;
- 醋70％-30毫升;
- 沒有氣味的植物油 - 190機器語言。
準備
我洗白菜，我們從被寵壞的葉子上清理它。 我們將捲心菜切成塊並分發給罐頭。 在沸水中，我們放入醃料的配料，並讓液體再次沸騰。 將罐裝的捲心菜裝入熱鹽水中，並放置2-3天醃製。 由於房間內的溫度較高，白菜將儘早準備好。
醃製紅甘藍
配料：
- 紅甘藍 - 1公斤;
- 黑胡椒粒 - 10個;
- 香辣椒豌豆 - 8個;
- 月桂葉 - 3件;
- 肉桂 - ½茶匙;
- 丁香 - 6個;
- 糖 - 85克;
- 鹽 - 1,75 st。 匙;
- 水 - 800毫升;
- 植物油 - 50毫升。
準備
捲心菜切絲並緊緊放入罐中。 我們煮醃料，為此我們把所有的香料放入水中煮沸後最後倒入醋中。 我們將醃料倒入白菜中，2天后將準備好。
捲心菜醃製快餐“Provansal”
配料：
- 白菜 - 2.3公斤;
- 保加利亞甜椒 - 550克;
- 胡蘿蔔-540克;
- 月桂葉 - 6個;
- 水 - 500毫升;
- 糖 - 350克;
- 蘋果醋 - 300毫升;
- 甜椒（豌豆） - 10個;
- 鹽 - 110克。
準備
捲心菜，切絲稻草。 胡蘿蔔用磨碎機磨碎並加入捲心菜。 胡椒從核心清理乾淨，切碎或切碎稻草或半圈。 我們把它發送到其他成分。 拌勻蔬菜並加入香料。 我們做滷汁，煮水，加糖，鹽和醋。 我們倒入捲心菜熱解決方案。 我們按壓它 - 捲心菜應該用液體覆蓋。 在室溫下放置7小時。
醃製花椰菜
配料：
- 捲心菜色 - 1.2公斤;
- 糖 - 40克;
- 水 - 1升;
- 醋酸精華-2茶匙;
- 月桂葉 - 2個;
- 黑胡椒粒 - 4個;
- 鹽 - 50克;
- 植物油 - 100毫升;
- 大蒜 - 3個丁香。
準備
花椰菜分為花序。 在準備好的罐頭中，我們放置香料，並散佈花椰菜的花序。 我們煮醃料 - 我們將所有必要的產品加入沸水中。 煮沸，倒入罐中的白菜。 關閉蓋子並讓它冷卻。 之後，將白菜罐放入冰箱中，5小時後，將準備好醃菜花。