無數的菜餚是精製的酸奶油，其中一個是炸蘑菇。 香菇可以用酸奶油醬製作，並以“朱利安”的形式供應，僅用於任何配菜，或者以法國著名的“香菇奶油”形式參加晚宴。 關於如何準備與酸奶油香菇，將在本文中討論。
酸奶油和奶酪炒蘑菇
開胃開胃菜將在15分鐘內準備就緒，味道與kokotnits的“Julien”餐廳沒有多大差別。
配料：
- 香菇 - 500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 酸奶油 - 5湯匙。 匙;
- 雞蛋（蛋黃） - 1個;
- 油 - 用於油炸;
- 堅硬的芝士 - 100克;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
在用酸奶油煎蘑菇之前，必須將它們洗淨並清潔，然後切成大塊。 洋蔥碾碎並少量植物油煎至金黃色。 當洋蔥準備就緒時，您可以添加蘑菇，但請注意，生蘑菇會產生大量水分，同時會大大減少。 在分配過量水分的過程中，加入酸奶油，鹽和胡椒粉，再燉10-15分鐘，然後取出火中，小心加入蛋黃。 蛋黃是必要的，以擺脫過量酸奶油，這是酸奶油經常給，但如果它不打擾你，那麼這一步可以省略。 熱菜撒上奶酪，放在煎鍋中直至融化。
“ChampignonsàlaCrème”食譜 - 酸奶油蘑菇
一種經典的法式菜餚，由於準備了帶有酸奶油的香菇的出現方式，就是“ChampignonsàlaCrème”。 根據已經測試數十年的食譜，如何用酸奶油製作香菇，你會從這個食譜中學習。
配料：
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 洋蔥 - 1個;
- 香菇 - 500克;
- 酸奶油 - 200克;
- 奶油 - 5湯匙。 匙;
- 幹白葡萄酒 - 2湯匙。 匙;
- 鹽 - 1/4茶匙;
- 胡椒 - 1/8茶匙。
準備
黃油放入平底鍋中，加入切碎的蘑菇，鹽，胡椒粉，並在蓋緊蓋子下烹飪約10分鐘。 之後，我們將蘑菇放在另一個碗中，並將剩餘的汁放在火上，不用蓋上另外3分鐘，加入酸奶油，奶油和蘑菇回鍋中。 在蘑菇中加入乾白葡萄酒，然後鋪在炸好的吐司面上或分開吃。