以前，醫生們對營養不良，缺乏食物的問題感到困惑。 當今社會的問題是暴飲暴食，有時甚至是肥胖。 許多各種快餐，半成品和場所。 在那裡你可以美味地吃，而不用緊張的烹飪，放鬆，讓你不要想我們吃什麼。 主要的是快速，美味和令人滿意。 另外，我們這個時代很多人都獨自生活。 當你獨自生活時，沒有必要，也沒有想要做飯的慾望。 此外，如果在房子附近，你可以買到精美的餃子。
營養學的生理學是基於研究人們對食物中所含物質的需求及其對身體的影響的科學。 要正常運作，身體需要許多不同的物質。
食物中的能量
一個人需要的主要能量來源是食物。 能量以營養素的形式存在於食物中 - 蛋白質，脂肪和碳水化合物。 通過改變它們的比例，有可能調節代謝過程。
蛋白質
他們在建設肌肉方面扮演著非常重要的角色。 蛋白質由氨基酸組成，它們修復細胞，形成組織。 蛋白質是建築細胞的磚塊。 大多數情況下，它們都存在於肉類和乳製品中。 缺乏 蛋白質 會導致骨骼和肌肉組織的減弱，因此素食者需要以補充蛋白質的形式補充食物。
碳水化合物
營養生理學認為 碳水化合物 是身體所需能量的主要來源之一。 碳水化合物（它們是蔗糖） - 這是一種天然的大腦食物。 它們結構簡單且複雜。 所以，我們的身體需要復雜。 它們被發現在蔬菜，海水魚類，豆類。 簡單而言，以烘烤的形式，不會帶來太多好處。 降低簡單碳水化合物的含量和消耗複雜碳水化合物是低碳水化合物飲食的主意。
脂肪
這不一定是多餘的。 簡單地說，你需要區分一塊蛋糕中的脂肪和一塊魚。 畢竟，有用的脂肪酸參與細胞構建，皮膚膜和脂質代謝。 其中最重要的是亞油酸。 它在動物來源的所有產品中都有發現：魚，肉，乳製品。 另一個重要的多不飽和脂肪酸是Omega 3.它影響大腦和血管系統的功能。 而且，它們又被保存在魚類中。
維生素
在營養生理學中，維生素起著巨大的作用。 畢竟，如果突然我們的指甲開始斷裂，頭髮被割傷，或皮膚變得乾燥，我們立即購買維生素複合物。 而不是徒勞。 維生素是食物中含有的有機物質。 這些是蔬菜，水果，魚類和豆類，乳製品。 他們每個人都負責執行某些功能。 所以，維生素C負責支持免疫，維生素A對視力至關重要，B族維生素影響我們的情緒和表現。 維生素D和E負責脂質代謝和細胞再生，這包括皮膚，指甲和頭髮。 所以，沒有他們，根本就沒有。
纖維素
它可溶且不溶。 可溶性纖維抑制飢餓並降低膽固醇。 不溶的按摩腸道並去除爐渣。 它存在於蔬菜和水果中，以及豆類和全穀物中。 所以，蕎麥是纖維的主要來源。
礦物質
礦物質在我們身體的所有生物過程中起著巨大的作用。 例如，kamaz
所有物質都是我們身體所需要的。 人類營養的生理機制正在研究它們對我們身體的複雜影響。 當然，如果沒有足夠的東西，你可以專注於特定的產品。 但最主要的不僅僅是那些有益於我們身體的產品。