即使是像炸雞腿這樣簡單而平庸的菜餚，也可以使用一些烹飪技巧來製作原創和精緻的菜餚，我們將在下面的食譜中討論這些技巧。
如何在煎鍋烹飪炸雞腿 - 食譜？
配料：
- 雞腿 - 6個;
- 白葡萄酒，幹 - 110毫升;
- 香醋 - 1/2茶匙;
- 磨碎甜辣椒粉 - 品嚐;
- 迷迭香乾 - 品嚐;
- 羅勒幹 - 品嚐;
- 幹白菜 - 品嚐;
- 幹聖人 - 品嚐;
- 肉荳蔻 - 品嚐;
- 植物油 - 55毫升;
- 黃油 - 35克;
- 鹽;
- 黑胡椒粉。
準備
雞腿應徹底洗淨，晾乾後用醃料浸泡，配製白乾酒，香醋，幹迷迭香，羅勒，鹹味和鼠尾草，並用鹽和黑胡椒調味。 三十分鐘後，在醃泡汁中轉動腿，並同時離開。
然後，我們用紙巾從水分中蘸小牛犢，浸在麵粉，鹽，胡椒粉，甜辣椒粉和肉荳蔻的混合物中，放在加熱的煎鍋上，加入植物油，沒有異味。 zamumyanivaniya一方面，在另一方面轉動腿，我們減少火，並在蓋子下面吹，直到準備好，每四分鐘轉動一次。
在另一個鍋或平底鍋中，讓我們將剩下的辣麵粉放在黃油上一分鐘，加入少量浸泡腿的醃料，並不斷攪拌，直至獲得所需的醬汁稠度。 如果需要，加入鹽，胡椒和香料調味。
準備好後，將雞腿和調味醬一起食用。
在酸奶油和大蒜煎鍋炸雞腿
配料：
- 雞腿 - 750克;
- 酸奶油 - 210毫升;
- 植物精煉油 - 55毫升;
- 羅勒幹 - 品嚐;
- 大蒜 - 2-3顆牙齒;
- 普羅旺斯香草 - 品嚐;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 鹽。
準備
將洗過的雞腿晾乾，用鹽揉搓，用黑胡椒磨碎，用煎鍋用少量熱植物油確定。 將它們稍微煎一點，加入酸奶油調味汁，通過混合酸奶油，切碎的大蒜，羅勒，橄欖油和鹽製成，蓋上蓋子，低溫拍打直至液體蒸發。 在熄滅腿的過程中周期性地翻身。 然後倒入多一點植物油，加熱並從兩側將它們變成棕色，直到出現開胃地殼。