夏季時間需要適當的食物：包含季節性漿果和水果的甜點，位於果凍或冷凝 奶油 的空氣餅乾中。 作為一個理想的夏季甜點的主要組成部分，我們提請你注意一些食譜。
蛋糕“碎玻璃”與水果和餅乾
配料：
餅乾：
- 榛子 - 165克;
- 糖粉 - 95克;
- 蛋白 - 4個;
- 糖 - 125克。
梨：
- 梨 - 455克;
- 砂糖 - 65克;
- 檸檬汁 - 25毫升;
- 梨果凍 - 1包。
對於凝乳膏：
- 奶酪 - 455克;
- 砂糖 - 145克;
- 脂肪霜 - 270毫升;
- 明膠 - 2片葉子。
準備
將梨果凍溶於水中。 把果凍凍結，然後你自己拿起餅乾的準備。
榛子和糖粉在咖啡研磨機中拂去麵粉的稠度。 分份提供糖，將蛋白質攪拌成堅固的峰。 小心地將堅果粉與蛋白質泡沫混合。 將得到的混合物用羊皮紙分成兩張烤盤，將麵團分配成直徑為20厘米的可拆圓圈。在175度烘烤半小時堅果餅乾。
將梨切成立方體，用糖和檸檬汁加熱至中等溫度，直至其變軟。
奶酪搗碎成糊狀。 預先浸泡明膠片。 用糖鞭打奶油，向其中加入膨化明膠，將奶油加入攪打奶油中，用抹刀輕輕攪拌奶油。 將凝乳奶油與梨片和切塊果凍混合。
將餅乾放入圓形，用水果塗上奶油，並蓋上第二層餅乾。
食用前應將果凍，凝乳和水果的餅乾放入冰箱至少6小時。
烤酸奶油和水果餅乾
配料：
餅乾：
- 黃油 - 175克;
- 砂糖 - 140克;
- 雞蛋 - 4件;
- 檸檬汁 - 10毫升;
- 牛奶 - 70毫升;
- 麵粉 - 225克;
- 用於烘烤的粉末 - 1 1/2茶匙。
對於霜：
- 酸奶油 - 190克;
- 凝乳酪 - 120克;
- 蛋 - 1個;
- 砂糖 - 95克;
- 少許香草醛;
- 漿果和水果 - 品嚐。
準備
從奶油和糖中打出奶油後，將雞蛋倒入牛奶中並重複攪打。 在收到的重量倒入一個檸檬汁，倒入麵粉和一批粉。 將麵團倒入20厘米的形狀。
從酸奶油，奶酪，雞蛋和糖鞭子奶油。 加入一點香草，將面霜塗在麵團上，使其部分到達餅乾層的中間。 混沌將漿果或水果散佈在表面上，並將該盤子在170度的烤箱中放置40分鐘。