我們提供油炸肉類美味餡餅的食譜，如果需要，您可以通過添加蘑菇，煮雞蛋，甚至 用白菜 或 土豆泥 做蔬菜 餡 來多樣化。
油炸餡餅與油炸肉 - 食譜
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 640-700克;
- 水60毫升;
- 牛奶 - 250毫升;
- 雞蛋 - 3件;
- 植物油 - 125毫升;
- 幹酵母-7-10克;
- 砂糖 - 50克;
- 鹽-10克;
- 植物油深煎 - 750毫升;
對於填充：
- 等量的牛肉和豬肉漿 - 750克;
- 洋蔥 - 100克;
- 蒔蘿幹（可選） - 品嚐;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 鹽 - 味道。
準備
最多可飲用三十八到四十度的水，將酵母溶解並置於溫暖的地方約十五至二十分鐘，或直至形成表面泡沫。
在一個深的容器中，我們將啟動麵團，我們熱身牛奶，倒入糖，鹽和攪拌，直到它們溶解。 然後加入輕輕打過的雞蛋，植物油，再次混合好。 現在倒入半面小麥粉，事先篩選，並攪拌均勻。 然後交替分小塊加入剩餘的過篩麵粉和水與酵母，每次徹底揉捏。
整個捏合過程應持續進行，直到麵團與餐具和手的牆壁完全分離。 為了便於混合，我們定期用植物油潤滑一些手。 您可能需要多一點麵粉才能達到必要的柔軟和彈性效果。
現成的麵團放在溫暖舒適的地方幾個小時，至少增加兩倍的體積。 在這段時間裡，有一次我們做了一個搭配，讓大眾再次上升。
雖然油炸餡餅的麵團成熟，但我們會填充它們。 將洗過的和乾燥的肉切成塊，通過絞肉機滾動，並用小部分的植物油煎鍋預熱。 我們給它棕色，攪拌，加入預先清潔的和melenkoko切碎的洋蔥，我們站在火上多幾分鐘。 在煎炸結束時，我們嚐到了用鹽，黑胡椒和餡料，如果需要的話，扔一點幹蒔蘿。 我們再次混合一種物品，從火中移除並給予時間冷卻。
麵團已經接近，填充物冷卻下來，我們繼續進行餡餅的設計。 我們撕下一小部分的測試，像一個大胡桃或一個小蘋果，用手指揉成扁平的蛋糕，填充一湯匙填充物，關閉並修補邊緣。 用麵粉或蔬菜塗油的桌子撒上一點點的產品，並給十分鐘打樣。 現在，我們將植物油倒入kazanok或深厚的底部煎鍋中，將其溫熱並從兩側將餡餅煎至美味的棕色。