事實上，餅乾是一種甜味的多孔蛋糕，它必然包括小麥粉，糖和雞蛋，有時還會將影響產品質地，風味和口感的一些其他成分添加到麵團中。 餅乾有很多種類和不同的配方。
告訴你如何製作油餅乾。
從傳統的經典餅乾油在某些方面，由於製備和組成的不同而有所不同：配方包含大量的油。 這就是為什麼黃油餅乾更濃稠。
巧克力黃油餅乾 - 食譜
配料：
- 麵筋含量低的小麥麵粉 - 150克;
- 糖 - 150克;
- 雞蛋 - 5個;
- 牛奶脂肪或奶油 - 50毫升;
- 黃油 - 50克;
- 香草或肉桂 - 2捏;
- 白蘭地水果，朗姆酒或威士忌 - 2湯匙。 匙;
- 可可粉 - 1-3 st。 匙;
- 蘇打 - 1撮;
- 檸檬汁。
準備
在開始麵團前10分鐘打開烤箱。 最佳設定溫度高達200-210度。
準備一個油餅乾需要注意和集中。 準確地遵循食譜，一切都會變成現實。
將可可和一半糖和蛋黃混合，用手拂動。 同時，將第二部分糖與蛋白質一起在混合器中攪拌成穩定泡沫狀態。
將融化的黃油放入牛奶或奶油的水浴中，倒入白蘭地，加入香草。 將其冷卻至30度左右。
潤滑用黃油烘烤的形式（可以用塗油的烘烤紙塗抹）。
我們迅速行動。
我們在工作的碗中連接巧克力蛋黃混合物，蛋白質 - 糖泡沫和奶油牛奶塊。 加入蘇打水，用檸檬汁和麵粉過篩。 您還可以簡單地用手動攪拌器揉麵團。
將熟麵團倒入烤盤中。 將表格放入烤箱。 10分鐘後
在烘烤過程中，烤箱不能打開，甚至不能打開，否則餅乾會沉澱下來。
為了方便取出成品蛋糕，請將表格放在濕冷毛巾上。 等待30分鐘後再取出。
如果您需要烘烤非巧克力餅乾 ，只需將它從可可配方中點出來並添加少許麵粉或澱粉即可。