庫爾尼克是一個歷史悠久的菜。 傳統上，在特殊場合準備大型捲發，例如婚禮或三位一體假期。 有各種配料的餡餅被認為是正確烹飪。 通常，kurik不僅使用幾種類型的餡料，而且還使用幾種類型的麵團：一種準備煎餅，另一種在烘烤之前覆蓋完成的餡餅。
如果你面對盡可能多的人餵食的任務，那麼你不能沒有 如何烹飪捲餅 的食譜。
薄煎餅的食譜
配料：
對於測試：
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 300克;
- 油 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 1茶匙;
- 酸奶油 - 70毫升;
- 蘇打 - 3克。
對於填充：
- 現成的煎餅 - 7-8件;
- 雞肉 - 500克;
- 蘑菇 - 350克;
- 雞蛋 - 5個;
- 大米煮 - 1件;
- 蔬菜;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 雞肉湯;
- 蛋黃 - 潤滑餡餅。
準備
我們先準備麵團：用糖打雞蛋，加一點鹽和糖。 用蘇打分開篩麵粉。 將乾成分添加到蛋團中，然後倒入油中（蔬菜或奶油）。 接下來，加入酸奶油並揉成麵團。 準備好的麵團捲成一團，用食物薄膜覆蓋並留在冰箱中。
當麵團休息時，我們來處理填充。 雞肉（最好不要乳房，否則餡餅就會變乾）切成條狀，快速煎至半熟。 在一個單獨的煎鍋裡煎蘑菇，如果需要，還可以和蘑菇一起，也可以保存洋蔥。 鹽和胡椒都填充。 雞蛋煮沸，冷卻，切碎，切成大塊。 煮熟的米飯與切碎的草藥混合。
用於烘烤油的形式並將其中一個煎餅放在底部。 在煎餅上分配填充物，並對每個後續的煎餅層重複相同的操作。
我們滾動麵團並用 煎餅餡餅 覆蓋。 從測試的遺骸中，我們製作裝飾品，並在餡餅的中心製作一個洞，並用一團麵團覆蓋它。 用攪打蛋黃潤滑kurnik，並放入預熱的烤箱200度。 煎餅咖哩的準備工作需要20-25分鐘，而在餡餅中心烹飪時，通過先前製作的孔，您應定期填充少量雞湯，以免kurik不會乾涸。
餡餅kurik與煎餅
配料：
- 煎餅 - 10-12件;
- 雞 - 半胴體;
- 蘑菇 - 500克;
- 大米 - 2把;
- 蒔蘿 - 1束;
- 洋蔥 - 1個。
- 雞蛋 - 6-7件。
對於醬油：
- 牛奶 - 500毫升;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 肉荳蔻 - 1掐;
- 鹽，胡椒。
準備
用黃油塗上油脂煎餅，以免變脆。
我們用鹽水煮雞肉，冷卻後，我們拆開纖維。 雞皮也起作用，它的脂肪含量不會讓餡餅變乾。
我們用植物油切碎和切碎洋蔥。 炸洋蔥，加入切碎的蘑菇，煎至金黃。
雞蛋煮沸後切成大塊。 煮飯直到準備好，冷卻並與切碎的蒔蘿混合。
一旦所有的填充材料準備就緒，您可以拿起醬汁：在平底鍋中，融化黃油，並將麵粉穿過。 在煎好的麵粉中，用細細的涓涓細流倒入牛奶中，減少熱量。 用低熱烹調醬汁至濃稠，然後加鹽，胡椒粉和肉荳蔻。
在抹油的形式中，我們開始交替放置煎餅和餡。 只要輪到雞肉，我們就加醬油。 我們把煎雞肉餅放在180度的烤箱裡烤30分鐘。