可能沒有一個人拒絕嘗試炸肉排。 它們由肉類和魚類，蔬菜甚至粥製成。 美味，多汁的肉餅，例如豬肉 - 非常適合早餐（可以炒雞蛋炒），午餐（配意大利面，土豆泥或蕎麥）或晚餐（只需加入幾道蒸，燉或新鮮蔬菜）。
不幸的是，並不是每個人都知道如何用豬肉製作多汁的肉餅，這不是很困難，你需要知道幾個秘密並遵循簡單的規則。
規則和秘密：
- 豬肉和牛肉多汁肉餅的任何食譜都是從肉類的正確選擇開始的。 老年動物的硬肉，所有的技巧，都不可能煮美味和有用的肉餅。 因此，肉應該是新鮮的（最好是今天的）。 光：豬肉 - 粉紅色，小牛肉 - 淺紅色，牛肉濃郁的紅色。 不要帶深紅色或勃艮第肉。
- 第二個秘密 - 肉不應該瘦。 不要走到另一個極端，也要吃肥肉，不要吃多汁的肉餅，從脖子上選擇豬肉，從小牛肉 - 背魚片或 牛腩中選擇 。
- 多汁的肉餅給蔬菜。 您可以添加洋蔥混合物（每1公斤），2-3個小土豆或小西葫蘆。 另外，我們必須混合雞蛋，雞肉或鵪鶉。 多汁的麵包也會用不加糖的麵包或浸泡在牛奶中的麵包榨汁。
豬肉碎肉餅
配料：
- 一塊帶脂肪夾層的豬肉脖子--1.5公斤;
- 麵包白麥 - ½個。
- 低脂牛奶或奶油 - 0.4升;
- 不含添加劑的鹽石 - 2個捏;
- 在磨坊里新鮮研磨的胡椒 - 1小撮;
- 洋蔥或白色燈泡 - 0.2公斤;
- 白煮土豆 - 3個;
- 鵪鶉蛋I級 - 12-15個。
準備
我們從肉切片不太大（大約從火柴盒）切片開始，我們清理洋蔥和土豆。 用牛奶或奶油浸泡麵包片。 我們用大型噴嘴研磨絞肉機，或者用食物處理器或攪拌器將肉切成單獨的碗，然後研磨洋蔥和土豆，
對於同樣的食譜，我們準備牛肉和豬肉碎肉餅，如果你吃2份豬肉和1份小牛肉，它們最多汁。