焦糖不僅愛所有的甜食，還愛那些經常在家做美味的美食，因為它是任何烘烤或 甜點 的絕佳選擇。 因此，我們決定更詳細地講述如何在家裡用糖製作焦糖。
來自糖的焦糖配方
配料：
- 糖 - 175克;
- 溫水 - 2湯匙。 勺子。
準備
在用糖準備焦糖之前，你需要選擇一個合適的鍋：它應該有一個厚的底部，最好是無色的，以便更容易觀察到焦糖色的變化。 用低熱將鍋預熱幾分鐘，將糖倒入其中並放置一段時間，使其開始融化。
當糖開始在邊緣變成液體時，搖動鍋並再次將其放在火上。 當大約四分之一的糖被融化時，用木勺將混合物混合，並使其在中等熱量下lang until直到它變成黑色蜂蜜的顏色。 之後，從鍋爐中取出鍋，加水，但要小心，這樣做。 焦糖將開始嘶嘶聲和飛濺。 如有必要，徹底混合物料，再次用中火將融化的塊狀物熔化。 之後，焦糖即可使用。
焦糖來自牛奶和糖
在下一個食譜中，我們將與您分享如何從糖和牛奶中煮焦糖。
配料：
- 糖 - 500克;
- 牛奶或奶油 - 1項;
- 黃油 - 100克;
- 香蘭素 - 品嚐。
準備
在平底鍋裡，將糖和牛奶（或 奶油 ）混合併在低熱的情況下煮熟，不斷攪拌，直至塊變成咖啡色。 之後，從平板上取下平底鍋，加入油，香草醛，充分混合併進一步使用，例如製作奶油甜點。