對於填充肉餡，不僅西葫蘆，而且茄子是完美的。 蔬菜厚厚的皮將不會讓內容物滑到烤盤上，嫩肉可以加入剁碎的肉中，使其更嫩更榨汁。
茄子塞滿了肉，烤在烤箱裡
配料：
- 茄子 - 3件;
- 洋蔥 - 60克;
- 胡蘿蔔 - 90克;
- 肉末 - 450克;
- 番茄醬 - 240毫升;
- 肉荳蔻，小茴香和辣椒粉 - 各1茶匙;
- 大蒜牙 - 2件;
- 一把磨碎的奶酪，歐芹葉 - 用於歸檔。
準備
將烤箱的溫度升至200度後，放入茄子的“小船”，即帶有清潔的紙漿的皮膚，同時填充填充物。
在一滴油中，用大蒜和胡蘿蔔保存洋蔥塊。 對蔬菜煎，加入茄子肉，5分鐘後放入餡。 將餡料放入“小船”中，然後將它們放回烤箱再煮10分鐘。在壓軸上，塞滿肉類的茄子上撒上切好的蔬菜和奶酪。
在麵糊裡塞滿了肉的茄子
配料：
- 大茄子 - 1個;
- 肉末 - 300克;
- 麵粉 - 80克;
- 蛋 - 1個;
- 洋蔥 - 90克;
- 大蒜丁香 - 1個。
準備
茄子切成厚厚的戒指，慷慨地切片，並離開半小時。 分開液體，將所有肉從切片中心切下，在皮膚上留下一厘米。
用洋蔥切下紙漿並與餡料混合。 將混合物分成幾部分，每一磅都放入茄形環的中心，以便出現類似的炸肉排。 將每個釀的茄子浸入用麵粉煮熟的雞蛋中，然後在煎鍋或深煎鍋中用許多植物油褐化。
茄子塞滿肉和蔬菜
配料：
- 茄子 - 3件;
- 洋蔥 - 70克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 甜椒 - 90克;
- 肉末 - 450克;
- 胡蘿蔔 - 90克;
- 番茄醬 - 40克;
- 新鮮番茄 - 120克;
- 肉桂 - 1/2茶匙;
- 新鮮的薄荷葉，羊乳酪為服務。
準備
在烹飪塞滿肉類的茄子之前，先將水果從果核上取下。 將茄子放入“小船”中並放置半小時，然後將多餘的液體排出並沖洗水果。 取下切好的肉，放入平底鍋中，與剩下的蔬菜一起準備好。 用肉桂和海鹽調味蔬菜，加入肉末並等待，直到準備就緒。
填充茄子船餡，並放入預熱到175度的烤箱半小時。 在服務之前，“船”灑上薄荷和羊奶酪。
在烤箱裡塞滿肉和米飯的茄子
配料：
- 大茄子 - 2個;
- 洋蔥 - 80克;
- 甜椒 - 110克;
- 幹牛至 - 5克;
- 羔羊羊肉 - 380克;
- 米飯 - 120克;
- 西紅柿 - 250克;
- 一個檸檬皮;
- 大蒜牙 - 2件;
- 松子 - 30克;
- 麵包屑 - 45克;
- 磨碎的巴馬干酪 - 45克。
準備
將烤箱預熱至200度。 茄子，分成兩半，並從其中移除2/3的整個果肉。 將餘下的“船”灑上油，放入烤箱15分鐘。 這一次對我們來說是足夠的了。 要做到這一點，保存洋蔥和切碎的大蒜胡椒，西紅柿和牛至。 把蔬菜放在肉末上，等到準備就緒。 將餡料的肉底與米飯混合併放入烤茄子的空腔中。 撒上切碎的堅果，奶酪，麵包屑的菜。 另外15分鐘在烤箱裡，你可以送到桌上！