傳統的燉牛肉是用大鍋或平底鍋煮熟的，但是如果你有一台多功能咖啡機，你可以安全地使用這種美妙的家用電器。 同意，在multivark中用牛肉烹調燉牛肉要比站在坩堝上容易得多，特別是在夏天，當它在街上非常熱時，而且公寓並不涼爽。
選擇合適的肉類非常重要。 當然，最好從小牛肉煮牛肉，但牛肉是合適的。 最主要的是買一隻年輕動物的肉 - 不是褐紅色，而是濃郁的紅色，脂肪的顏色必須是白色的，而不是乳白色，粉紅色或黃色。 肉類的新鮮度很容易檢查 - 用手指按壓時肉的彈性有多快和容易。 燉牛肉通常選擇肉：從動物後腿肉或後腿肉。 當然，有了它，你需要切割電影，沖洗乾淨，用餐巾擦乾，然後切成部分。
準備兩個版本的燉牛肉：作為第一道菜，你可以做一個辛辣的燉牛肉湯，第二個通常是燉牛肉和濃厚的飽和肉汁。 最好服務於一些蔬菜：土豆，西紅柿，茄子，辣椒，粥或意大利面 - 無論如何，它都是滋補和有用的，因為它可以增加血紅蛋白，為身體提供蛋白質，鐵，鎂和其他微量元素。
告訴你如何用多汁的牛肉和肉汁拌牛肉燉牛肉。 我們將分兩個階段做飯。
牛肉燉牛肉肉汁在multivark
配料：
- 牛肉片 - 1公斤;
- 新鮮研磨的胡椒香 - 品嚐;
- 洋蔥 - 2個;
- 肥豬肉或融化的脂肪 - 50克;
- 西紅柿成熟 - 5-6件;
- 辣椒粉 - 2湯匙。 帶滑梯的勺子;
- 月桂葉 - 2片;
- 鹽 - 2-3掐;
- 肉湯（比 肉好 ，但它可能和蔬菜） - 0.5 st。
準備
將洋蔥剝皮並切成小方塊。 如果我們使用脂肪，我們將它凍結並儘可能小。 因此，在multivarka的能力中，我們放置了脂肪並開啟了“煎炸”模式。 當脂肪淹沒（如果你使用融化的脂肪，只是等待它融化並變暖），放入肉塊和洋蔥。 炒，攪拌，10分鐘。 同時，西紅柿在沸水中燙漂，剝落，用攪拌器揉搓或用刨絲器搓揉。 它變成了一個厚重的物體 - 我們將它添加到碗中。 然後我們發送所有的調料，然後我們設置“淬火”模式，並在多元爐中準備牛肉燉牛肉1小時（當然，蓋子應該關閉）。 然後我們倒入肉湯再離開40-50分鐘。 它變成了一個美味的菜，有很多香濃的肉汁。
在multivark中用酸奶製作牛肉燉牛肉，我們做的一切都完全一樣，但需要5-7分鐘，直到準備好加入酸奶油（500g到指定比例）。 不是每個人都喜歡番茄和酸奶油的組合。 在這種情況下，我們從烹飪過程中排除西紅柿，倒入肉湯（約700毫升），最後加入酸奶油。 這是一個強制性條件，因為酸奶不允許長時間的熱處理。
牛肉燉牛肉與多變量的土豆
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 肉湯 - 1升;
- 洋蔥 - 2-3個;
- 辣椒粉 - 2-3湯匙。 匙;
- 無味植物精煉植物油 - 70毫升;
- 土豆 - 10-12塊莖;
- 香料 - 品嚐;
- 鹽 - 2-3掐。
準備
第一階段將是相同的：精細切碎的洋蔥，準備肉，剝離土豆和切片。 在油箱中，我們加熱油並且5-7分鐘油炸肉。 然後加入洋蔥和辣椒粉，1/3的肉湯，我們將熄滅1小時20分鐘。
下一個階段 - 鋪土豆，鹽和香料，我們加肉湯，我們離開準備再過半個小時。
使用多元烹飪法製作牛肉燉蘑菇的算法與使用土豆和蘑菇相同，但是肉湯需要更少 - 大約400毫升。