現在我們將告訴你用奶油烹飪酥皮糕點的食譜。 或許，對於某個人來說，這將是一種全新的美味，但對於大多數人來說，它是童年時代最美味的甜點。 通常，膨化管是用蛋白質或 蛋羹 製備的。
蛋白質奶油小管 - 配方
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 300克;
- 黃油 - 150克;
- 雞蛋 - 1個;
- 醋 - 1茶匙;
- 牛奶 - 2湯匙。 匙;
- 鹽在刀尖。
對於霜：
- 蛋白質 - 3個;
- 水 - 1/3杯;
- 糖 - 150克;
- 醋 - 0.5茶匙。
- 1個檸檬汁。
準備
準備酥皮糕點：將一半麵粉放在桌子上，在中心做一個凹槽，將雞蛋放入其中，加入鹽，醋，牛奶並揉麵團。 從黃油和剩餘的麵粉，做第二個麵團。 現在第一個麵團捲成一層，中間我們攤開第二個麵團並折疊信封。 將其輕輕撒上麵粉，然後關閉3次，並將10分鐘送到冰箱。 然後我們拿出麵團，將其捲起並再次關閉。 我們重複該過程2次。 之後，我們直接滾動麵團準備烤成薄層。 從長30厘米，寬3厘米的條狀條上切下，每個條狀物以螺旋狀纏繞在金屬錐體上，以便在前一條狀物上稍微找到新的轉角。 用雞蛋潤滑麵團，如果需要，撒上糖。 將錐體鋪在烤盤上，溫度為240度，烤20分鐘。 之後，將管小心地從模具中取出並冷卻。
烹飪奶油：用濃厚的泡沫攪打起來的冰激凌。 然後我們準備糖漿：加糖到糖上，並在火上融化。 然後，不停地攪拌，將鬆鼠糖漿倒入松鼠中，然後加入檸檬汁和醋。
用所得的質量填充空白。 蛋白質奶油管準備好了！
小管與乳蛋糕
當然，你可以獨立準備一種酥皮糕點 ，就像之前的食譜。 你可以節省時間，並從成品商店麵團中準備奶油酥餅。
配料：
- 酥皮糕點 - 1公斤;
- 牛奶 - 250克;
- 蛋黃 - 6件;
- 麵粉 - 2湯匙。 帶滑梯的勺子;
- 糖 - 200克;
- 黃油 - 130克;
- 奶油 - 150克;
- 香草糖 - 1小袋。
準備
成品油酥點心捲成3毫米厚的一層。 我們將它切成長25-30厘米，寬2.5厘米的條狀，我們將它們扭成錐形。 我們把這些空白放在烤盤上，然後送到一個預熱的烤箱中，使其溫度達到220度。 烘烤20-25分鐘，直至管變紅。
準備蛋羹：把牛奶煮沸。 將蛋黃，麵粉和150克糖混合均勻，然後逐漸倒入牛奶中，徹底攪拌。 使得到的混合物冷卻，然後加入軟化的黃油並攪拌
此外，對於蛋糕“管奶油”，你可以製作酸奶油。 要做到這一點，將一杯酸奶油與100克糖粉混合，加入2克浸泡在20毫升水中的明膠，混合，冷卻20分鐘，然後用管填充。
但是，如果沒有特殊的錐形形狀，如何製作奶油管？ 別擔心，你可以不用他們。 要做到這一點，你需要一張厚紙和一個訂書機。 形成紙張錐體，在紙張邊緣裝訂在一起。 我們用它們代替金屬形式。