這個醬的名字由兩部分組成：“teri” - 閃亮和“yaki” - 油炸。 這不僅僅是醬汁，更像是一種烹飪方式。 使用毛巾醬的菜餚非常有光澤，就像用清漆覆蓋一樣。 在準備照燒醬之前，您需要在超市貨架上尋找原料。 照燒的基礎是米酒“Myurin”。 只是這種葡萄酒也會給醬料帶來如此特殊的味道和口感。 它厚實而甜美，所以它只用於烹飪。 “Murin”是發酵蒸米飯，酵母和日本杜松子酒的產物。 為了在家製作醬汁，“Murin”可以用大米伏特加酒替代，加入糖的比例為3：1。 此外，對於烹飪照燒將需要醬油，大米伏特加酒和糖。 考慮兩個最受歡迎的紅燒醬汁食譜。
如何烹調照燒醬？
方法1 st
配料：
- 醬油6湯匙。 l;
- 糖2湯匙。 l;
- 米酒“Murin”6湯匙。 l;
- 生薑1湯匙。 升
準備工作：有必要在一個小鍋裡混合所有的食材。 將鍋放在低溫下，等待糖完全溶解。 準備將醬汁存放在冰箱裡。
方法2
配料：
- 清酒; 100毫升;
- “Mureen”100毫升;
- 醬油100毫升;
- 紅糖（未剝皮）1湯匙。 湖
準備：所有東西都混合在一個小鍋裡。 在適度的熱量下煮沸。 繼續煮，直到醬汁蒸發兩次。 成品醬應該看起來像濃稠的糖漿。 保持在冰箱裡。
與照燒醬汁的菜餚
醬幾乎是普遍的。 它同樣很好的結合了魚肉和肉類，甚至還有帶照燒醬汁的蝦肉變成了美味的菜餚。 在烹調照燒醬汁的時候，我們已經弄清楚了，現在我們將考慮使用這種醬汁的最簡單的菜餚配方。
雞肉配紅燒醬汁
配料：
- 雞胸肉4件;
- 植物油;
- 照燒醬。
在乳房上我們做小切口，這將有助於更好地炒鳥。 如果雞胸肉很厚，可以稍微排斥它們或將它們切成兩層薄薄的層。 中火，徹底加熱煎鍋和黃油。 煎至金黃色。 盡量不要烘乾雞肉。 現在肉已經熟了，你可以用兩種方法做。 您可以排出一些剩餘的油並倒入醬汁。 當醬油沸騰時，我們將雞肉放回原處並翻過幾次使其充分浸泡。 對於脆皮的地殼愛好者來說，還有第二種選擇：醬汁可以很好地預熱並倒入現成的雞肉，然後地殼不會軟化。 配上米飯和配菜。
在照燒醬汁的蝦沙拉
配料：
- 國王大蝦10-12件;
- 3-4片冰山萵苣;
- 番茄2個;
- 大蒜1個丁香;
- 醬照燒2湯匙。 l;
- 鹽;
- 黑胡椒粉。
煮開蝦直到準備好並從殼中取出。 沙拉冰山破了你的手，你可以更換其他沙拉。 把西紅柿切成小塊。 大蒜切碎。 混合所有配料和季節與照燒醬。 鹽和胡椒。 油炸芝麻非常好的口感，灑在上面。