烤茄子 - 一個自給自足的菜，你可以像這樣做飯和吃，但你可以從這種水果沙拉或美味的小吃。 這兩個選項我們將在這篇文章中考慮。
茄子烤在烤箱裡
配料：
- 花生 - 1/4世紀;
- 花生醬 - 6湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 茄子 - 4個;
- 青檸汁 - 2湯匙。 匙;
- 蜂蜜 - 1茶匙;
- 薄荷葉 - 少數。
準備
烤箱再加熱至220度。 將堅果放在烤盤上，倒入一茶匙油，灑上鹽並煎至5分鐘左右的紅潤色，偶爾攪拌。 炸堅果被冷卻並用刀子粗碎。 烤箱內的溫度降低到190度。
茄子洗滌並沿著兩半切割。 每半塊撒上油，用鹽，胡椒調味並放在烤盤上。 用叉子剝去胎兒。 我們煮茄子10-12分鐘。 另外幾分鐘應該抓住蔬菜。
與此同時，3湯匙黃油與檸檬汁，蜂蜜和一撮鹽混合。 倒入茄子醬，撒上薄荷和堅果。
茄子烤西紅柿的食譜
配料：
- 茄子 - 1個;
- 西紅柿 - 3件;
- 橄欖油-1湯匙。 勺子;
- 新鮮羅勒 - 1束;
- 大蒜 - 4瓣;
- 羊奶酪 - 1/4世紀;
- 1個檸檬汁;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
切成2厘米厚的茄子切成薄片。 撒上鹽和胡椒的蔬菜片，然後離開它們30分鐘。 加茄汁多餘液體瀝乾，倒入油中充分混合。 將西紅柿切成類似厚度的圓形。
羅勒 用大蒜研磨，加鹽，胡椒和黃油加檸檬汁調味。 我們建立一個蔬菜金字塔，茄子，大蒜混合物和番茄交替層。 在200度烤箱中烘烤15分鐘，然後撒上羊奶酪。
如何在烤箱內完全烹飪烤茄子？
如果茄子的果肉是任何一道菜的一部分，蔬菜應該單獨烘烤，整個保持核心嫩和芬芳。 這可以簡單地完成。 整個茄子，先前洗過，用叉子刺遍整個表面，用油潤滑並用箔包裹。 根據大小，我們將蔬菜放入預熱的烤箱中溫度為200度，時間為15-30分鐘。 將準備好的茄子從箔上小心分離，去皮，然後將紙漿用於您喜愛的食譜中。
烤茄子沙拉
配料：
- 茄子 - 2件;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 橄欖油 - 一個世紀的三分之一;
- 葡萄酒醋 - 2湯匙。 匙;
- 蜂蜜 - 1湯匙。 勺子;
- 熏制辣椒粉 - 1茶匙;
- 小茴香 - 1/2茶匙;
- 大蒜 - 4瓣;
- 1個檸檬汁;
- 醬油 - 1湯匙。 勺子;
- 香菜，香蔥洋蔥 - 一把;
- 杏仁 - 半個世紀;
- 山羊奶酪 - 60克。
準備
烤箱再加熱至200度。 將茄子切成大塊，撒上鹽並放置20分鐘。
黃油與醋，蜂蜜，熏辣椒粉和小茴香拂。 用鹽漬茄子將水合併，然後用醃製的醃料填充。 加入通過壓榨機的大蒜，並將茄子放在貼有箔片的烤盤上。 我們在200度25分鐘烤蔬菜。
檸檬汁與 醬油 混合併倒入烤茄子的成品混合物。 我們添加切絲的綠色蔬菜，粗切的堅果和山羊奶酪。 如果需要，與烤茄子沙拉可以與其他烤蔬菜：保加利亞辣椒，西紅柿或西葫蘆。