小牛肉紀念章是一個宏偉而原始的節日肉菜。 因此，準備時，一定要盡量使它不僅美味，而且美觀。
與蘑菇小牛肉的大獎章
配料：
- 小牛肉 - 1公斤;
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 白葡萄酒 - 2件;
- 新鮮香菇 - 500克;
- 洋蔥 - 1個。
- 奶酪 - 300克;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 香菜綠色。
準備
將小牛肉洗淨，切成約12片，鹽，胡椒粉，倒入酒中，在冰箱中醃約6小時。 然後用線將肉的邊緣切成圓形，然後用植物油煎，直至形成脆皮。 洋蔥切碎，放在剩餘的油中，加入切碎的蘑菇並煎炸，直到準備好。 在就餐之前，取下線，把烤肉放在烤盤上，放上炸好的蘑菇放在上面，撒上磨碎的奶酪，然後把烤盤烤到烤箱裡融化。
小牛肉獎章 - 食譜
配料：
- 小牛肉 - 400克;
- 軟奶酪 - 200克;
- 牛奶 - 50毫升;
- 黃油 - 20克;
- 火腿 - 50克;
- 干邑 - 1湯匙。 勺子;
- 蛋 - 3件;
- 松露醬 - 10毫升;
- 麵粉;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
如何準備小牛肉獎章？ 軟奶酪切成小方塊，放入碗中，倒入冷牛奶，放入冰箱幾小時。 同時，我們提前將火腿，煮雞蛋和去皮雞蛋切碎。 將這些成分與松露醬，鹽，胡椒混合併仔細混合餡料。
小牛肉片在冷水中洗淨，略幹，從肉中取出肉，將肉切成約4厘米厚的大約1.5厘米厚的肉。 在每一個我們做一個小口袋，填充填充他們。
現在讓我們準備醬汁：取一碗牛奶和奶酪，放入熱水鍋中，然後放在弱火中。 奶酪的質量不斷被阻止，直到奶酪完全溶解，然後我們增加火勢。 仔細地加入蛋黃
鹽，胡椒粉，倒入麵粉和兩面用黃油炒。 然後用乾邑白蘭地澆水，蓋上蓋子，加大火力。
準備好的炸肉排放在蔬菜盤上，我們單獨供應醬。
如果你喜歡肉類的溫和的菜餚，那麼一定要嘗試 牛肉 的食譜，或牛肉和奶酪。
好胃口！