一般來說，意大利通心粉意大利面通心粉是通過填充，然後在烤箱中用醬汁和奶酪烘烤來製備的。 從下面的食譜中，您將學習如何用名為Béchamel的奶油牛奶醬烹製肉末和蔬菜填充肉絲捲餅 。
如何在家裡準備肉末配碎肉？
配料：
- 烤碎肉捲 - 12件;
- 肉末 - 420克;
- 洋蔥 - 280克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 胡蘿蔔 - 80克;
- 番茄醬 - 150克;
- 硬奶酪 - 220克;
- 牛奶 - 900毫升;
- 黃油 - 125克;
- 麵粉 - 90克;
- 植物油;
- 黑胡椒粉;
- 幹意大利草藥的混合物;
- 鹽。
準備
我們要做的第一件事就是烤碎肉捲。 為此，我們清理並切碎小塊的洋蔥和大蒜，並將胡蘿蔔清理乾淨並通過細磨。 我們把準備好的蔬菜放在煎鍋裡，加熱的精煉油通過7分鐘。 現在加入肉末，與蔬菜一起煎，再攪拌和揉搓球，再過十分鐘。 我們用鹽，黑胡椒粉，加入番茄醬，然後在低強度火上蓋5分鐘。 之後，我們從火中取出餡料，讓它冷卻下來，然後與磨碎的奶酪混合，取其總量的一半。
在一個厚厚的煎鍋或燉鍋裡，我們溶解黃油，倒入麵粉中並通過，繼續劇烈攪拌，直至獲得金黃色調。 現在倒入熱牛奶，也不斷地劇烈干擾，用鹽武裝大塊，研磨黑胡椒粉，加入意大利乾草藥混合物，將調味汁加熱至沸騰並從熱中去除。
我們用準備好的餡料填充捲心菜不要太緊，以免在進一步烹飪過程中出現開裂，並將其放入烤盤中，先用油塗底，然後用調好的醬汁。 用上面的醬填充意大利面，使它們完全被它覆蓋。 如果數量不足，請加入少許肉湯或水。
我們用剩下的磨碎的奶酪揉搓碟子的表面，並將其放入加熱的烤箱中。 這道菜的溫度範圍設定為185度，並煮30分鐘。