這種材料將幫助你準備好烤羊肉串的肉，並在樁上的烤架上正確煎炸。 以下是用豬肉，羊肉和雞肉製作您最喜愛的美食的選項。
如何正確準備和炒豬肉炭烤羊肉串？
配料：
- 豬頸肉 - 1.8公斤;
- 洋蔥鱗莖 - 760克;
- 向日葵油，無味 - 60毫升;
- 黑胡椒（最好是新鮮研磨的） - 2-3撮;
- 一組香料和 調味料用於烤羊肉串 - 25克;
- 大量的鹽 - 10克或品嚐。
準備
一般來說，從豬肉問題和分歧中烹飪烤羊肉串的豬胴體的部分決不會出現。 每個人都知道它比肉好，而不是為了這個目的而找不到豬脖子。 將產品切成四至五厘米大小的切片，堆放在搪瓷或玻璃瓶中。 現在開始準備洋蔥。 我們把它清理乾淨，用圓環切割，用鹽將它揉在一個單獨的容器中，然後撒在肉上。 添加同樣的葵花籽油，胡椒粉新鮮研磨的黑色，香料和香料，專門為烤羊肉串選擇並徹底混合。 我們用收集肉類的蓋子覆蓋容器，或用薄膜將其收緊，將其放在冰箱的擱板上並忘記一天。
現在我們將在火盆上烤豬肉烤羊肉串。 其點燃的理想材料是乾葡萄或從果樹中製備乾柴。 但在沒有這樣的情況下，可以使用任何其他硬木。 你不能使用松樹和其他針葉樹。 眾所周知，烤羊肉串在煤炭上進行煎炸，因此您需要等到柴火燃燒並變成陰燃碎片。
Promarinovannye片串串肉串不相互太緊，但沒有流明。 我們將工件放在燒烤架上，將扦子固定在相對牆壁上的凹槽中。 最初，必須用熱熱的方法將肉褐化以密封果汁，然後需要稍微減少煤的強度，向它們噴灑水，然後將烤羊肉串準備就緒，翻轉並不時地澆灌肉或啤酒。 在部分成品肉放出清澈的果汁。
完成的烤羊肉串配番茄醬， 醃洋蔥 ，皮塔麵包，蔬菜和新鮮蔬菜。
如何正確地從羊肉炒羊肉串？
配料：
- 羊肉--1.8公斤;
- 洋蔥鱗莖 - 350克;
- 碎香菜 - 20克;
- 綠色香菜 - 1束;
- 紅胡椒粉 - 1小撮;
- 中等大小的檸檬 - 1個。
- 胡椒粉新鮮磨碎的黑色 - 10克;
- 大食鹽 - 15克。
準備
為了準備烤羊肉串，來自背部的幼羊肉是完美的。 必須將其洗淨，切成片並與用鹽和其他香料沖洗的洋蔥圈混合。 再加入一個檸檬汁，再混合好。 我們將羔羊肉放在冰箱裡醃製，從12小時到24小時加載。
從羊肉中烤羊肉串的技術與我們在用豬肉烹製羊肉串的食譜中描述的相似。 但我們會注意到，在用木炭做飯的過程中，羊肉比灑紅酒而不是水或啤酒要好。
如何正確地從雞肉炒羊肉串，以免燒傷？
配料：
- 雞肉（牛排） - 1,8公斤;
- 家禽調味料 - 30克;
- 大蒜粒 - 味道;
- 香菜地面 - 1掐;
- 蛋黃醬 - 70克;
- 紅胡椒粉 - 1小撮;
- 胡椒粉新鮮磨碎的黑色 - 10克;
- 大食鹽 - 10-15克。
準備
雞肉不需要長時間醃製。 用提議的組件對賽鴿進行賽季就足夠了
但很多時候，雞肉的烤羊肉串在外面燃燒，內部仍然潮濕。 這怎麼可以避免？ 與醃雞肉排在一起，應放置在強熱的煤炭上五分鐘，並使肉褐色，翻轉幾次。 之後，應提高肉的水平或顯著降低其下的熱量。 煎雞肉串至少20分鐘，定期翻烤。 雞肉的準備情況取決於刺穿肉類時沒有粉紅色的汁液。