烤羊肉串的另一個明智替代品是lulya烤肉串，它可以從幾乎任何肉類中烹飪，並用一些特定的香料使其多樣化。 從沒有前綴“lyulya”的那種，這種烤肉串的不同之處在於它是由切碎的肉製成的，而不是很少有洋蔥和草藥，因此成品形狀類似於長方形的炸肉排，便利地用皮塔餅麵包裹著醬和蔬菜。 在這種材料閱讀燒烤 lyulya-kebab 的方式。
在tzatziki調味汁烤架上的羊肉Lulia-kebab
至於普通的烤肉串或烤羊肉串，有必要為盧利亞選擇正確的脂肪和肉類比例，以使即食盤保持多汁。 如果你發現一塊好的牛肉和脂肪你沒有成功，那麼你可以彌補通常脂肪的幫助短缺。
配料：
對於烤肉串：
- 公羊的填充物 - 550克;
- 豬油脂肪 - 65克;
- 洋蔥 - 45克;
- 少量綠色香菜，蒔蘿;
- 蒜韭菜;
- 研磨小茴香，香菜 - 1/2茶匙。
對於醬油：
- 一個大黃瓜;
- 檸檬汁 - 15毫升;
- 酸奶 - 55毫升;
- 蒜韭菜;
- 蒔蘿 - 5克。
準備
用手扒豬油或用攪拌機或絞肉機和碎肉一起切碎。 將少量新鮮蔬菜，切碎的洋蔥和蒜韭菜加入肉類混合物中。 在佛塔里，用小茴香和香菜搓少許鹽，然後加入芳香的混合物。
將加料肉分成4等分，並將每一個滾入碗中。 我們將部分肉類放入冰箱並放置幾個小時 - 這是幫助肉類和脂肪保持串燒的關鍵點。
在烤架上準備烤肉串之前，將您的手放在一根同等厚度香腸的整個烤架上。 在烤架上烤羊肉串，每邊3分鐘。 然後通過混合酸奶油和磨碎的黃瓜，切碎的大蒜，酸奶，柑橘汁和草藥，製備一種簡單的tzatzik醬。
在烤架上用豬肉烤羊肉串食譜
在這個烤肉串的配方中，豬肉不會與培根混合，但由於一層培根保持油膩多汁，烤肉串在放入烤架前轉身。
配料：
- 豬肉 - 480克;
- 培根 - 8片;
- 洋蔥 - 60克;
- 蒜茸 - 2個;
- 少數綠色香菜;
- 幹羅勒，辣椒 - 一捏。
準備
把豬肉切成碎肉。 用香菜和蒜瓣分別切碎洋蔥。 盡可能地將豬肉與芳香洋蔥混合物和香料相互結合。 不要忘記鹽。 烤羊肉串的準備好的混合物從桌子或煮熟的盤子上摔下來，使肉纖維軟化並逐漸開始緊固在一起，製成肉餡兒塑料。 倒入豬肉4份，放入冰箱幾小時。 形成烤肉串，用熏肉條包住它們，並在每邊保留4-5分鐘的木炭。
來自牛肉的Lulia-kebab烤肉配方
在這種情況下，肉多汁
配料：
- 碎牛肉--490克;
- 洋蔥 - 65克;
- 蒜醬 - 1茶匙;
- 辣椒 - 味道;
- 杏仁 - 20克;
- 乾辣椒，肉桂和小茴香 - 在捏。
準備
在攪拌器的碗中，用少量辣椒滾洋蔥，然後將所有東西都變成泥。 將洋蔥泥與肉末，蒜泥，切片堅果和香料混合。 成品碎肉立刻分成幾部分，在冰箱中放置幾個小時。 用塗油的手將牛肉塗在叉子上。 烤架上的碎牛肉Lulia-kebab每面準備4-5分鐘。