蛋白質（蛋白質，氨基酸）是最重要的營養元素，沒有許多人體無法完全發揮作用。 對含有大量蛋白質的食物的認識對於遵循碳水化合物飲食 ，從事重體力勞動的人以及對身體進行“乾燥”的運動員來說非常重要。 富含蛋白質的食物既可以是動物也可以是蔬菜。
什麼是蛋白質？
蛋白質是地球上生命的主要元素。 蛋白質由氨基酸組成，其種類相當多。 在生物體中，來自食物的氨基酸被重建，並且獨特的蛋白質被創造出來，這些蛋白質僅僅是一種生物物種所特有的。 這就是為什麼一個人需要吃有很多蛋白質的食物。
含有大部分蛋白質的動物產品
富含蛋白質的動物產品是：肉，魚，蛋，副產品（肝臟，腎臟，心臟，舌頭）和乳製品。 在這些食物中，有大量蛋白質的地方，魚類最容易被人體吸收。 大多數蛋白質都存在於鱘魚，粉紅鮭魚，鯖魚中。 富含氨基酸以及諸如鱈魚，鱈魚，m魚，比目魚和派克等品種。 海鮮中還含有蛋白質 - 魷魚，蝦，貽貝等。
如果您對肉類品種感興趣，那裡有很多蛋白質，它是：小牛肉，牛肉，羊肉，兔子。 在雞蛋和禽肉中，蛋白質稍微小一些，但是它的吸收更充分。
蛋白質和乳製品很豐富，尤其是硬質和加工的奶酪，brynza，奶酪。
草藥產品，其中大量的蛋白質
很多蛋白質含有一些蔬菜產品。 在飲食中加入那些堅持素食的人是非常重要的。
大量植物蛋白存在於豆類中：紅豆和白豆，大豆，扁豆。 蘑菇中含有大量蛋白質 - 白色，油性，雞油菌，蜂蜜真菌。
富含蛋白質和各種種子和堅果。 這就是為什麼吃粥（特別是蕎麥，其中含有穀類最多的蛋白質）， 核桃 ，榛子，杏仁和腰果是非常重要的。 這些產品不僅用必需的氨基酸豐富身體，而且還能量充電幾個小時。
大多數綠色和綠色蔬菜，芽菜和芽菜，芹菜，西蘭花，菠菜，西紅柿以及南瓜種子，亞麻中發現的蛋白質。 為了更好地消化，營養學家建議將這些產品添加到基於發酵乳製品的雞尾酒中。