來自蛋黃醬的醃料非常華麗，幾乎不可能破壞肉類。 在蛋黃醬中醃製，您可以從任何肉類和蘑菇中烤製烤羊肉串。 要記住，在醃泡汁中，最重要的是必須清楚地感覺到三種平衡的口味：酸，咸，咸。 酸洗時間也取決於喜好，並沒有明確的界限。
蛋黃醬雞肉烤羊肉串
用火盆醃製的蛋黃醬雞肉醃製後，變得非常細膩，多汁，令人難以置信的芬芳。 在這個用蛋黃醬烤羊肉串的食譜中，使用小腿，但由於將它們串起串起並不方便，所以這樣的肉最好在烤架上烤。
配料：
- 雞腿2公斤;
- 蛋黃醬 - 150毫升;
- 洋蔥 - 5-7件;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
我們洗雞肉，鹽和胡椒。 我們把它放在一個深碗裡，讓它靜置15分鐘。 然後在雞肉中加入蛋黃醬，確保它覆蓋整個肉。 我們用洋蔥切碎洋蔥，並將它們添加到腿部。 全部混合均勻，蓋好後置於室溫下約1小時，然後晚上放入冰箱。
如果沒有冰箱的羊肉串滷汁，那麼3-4個小時就夠了。 我們把帶雞的爐排放在帶有悶燒煤的火盆上，熱量不宜過強，以免肉燒焦。 過了一段時間後，轉動爐排，用葡萄酒或水灑上烤羊肉串。 炒至準備好，最後放洋蔥，炒一下。 我們服務於蔬菜。
蛋黃醬中的豬肉烤羊肉串
配料：
- 豬頸肉 - 1公斤;
- 蛋黃醬 - 300毫升;
- 洋蔥 - 3-5個;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
我的肉，切成纖維切片。 將肉放入平底鍋，鹽和胡椒粉中，放15分鐘，然後加入蛋黃醬並充分混合，以使肉完全被蛋黃醬覆蓋。 洋蔥切成半環，我們加入一些肉，留下一些油炸。 將肉覆蓋並在室溫下放置3-4小時。 串上肉串，與洋蔥片交替，並在炭火上煎炸至準備好。 在煎炸過程中，肉串定期翻轉並撒上水或酒。 豬肉 準備好 烤羊肉串 ！
蛋黃醬中的香菇烤羊肉串
配料：
- 香菇大 - 0.5公斤;
- 蛋黃醬 - 200克;
- 鹽，黑胡椒 - 味道。
準備
香菇經清洗後用冷水洗淨。 我們把蘑菇放在深碗裡，撒上鹽，胡椒，然後加入 家中的蛋黃醬 。 所有的都是混合好的，並留下蘑菇醃製1小時的容器。 將蘑菇炒羊肉串作為普通的烤羊肉串，確保蘑菇不被燒焦。